糧 油 綠色食品 名 醋 干鮮果品 珍稀蔬菜 名貴藥材 手工藝品
“沁州黃”小米 苦蕎掛面 東湖牌老陳醋 紅星蘋果 五臺山蘑菇 黨參 五臺山硯臺
“東方亮”小米 健康牌燕麥片 東湖牌保健醋 紅富士蘋果 垣曲野生猴頭 甘草 民間剪紙
“汾州香”小米 右玉燕麥片 山西白醋 秦冠蘋果 平陸百合 金銀花 仿古花瓶壁掛
晉祠大米 精制莜面 水塔牌陳醋 代縣酥梨 平遙長山藥 恒山黃芪 木珠系列產品
優質軟米 營養方便面 四眼井牌薰醋與陳醋 新品種晉蜜梨 代縣辣椒 連翹 如意牌燙花系列產品
黃豆 五仁小米營養糊 綿山牌陳醋與健身醋 沙金紅杏 紫皮大蒜 山萸 廣靈大理石雕塑
綠豆 恒山牌粉絲 多福牌“北芪醋” 晉城山楂 脫水蔬菜 生地 壓花工藝品
紅小豆 雁牌粉絲 綿山牌健身醋 金星桃 北芪菇 豬苓
紅蕓豆 桑干牌強化奶粉 寨泉牌老陳醋 瑰寶葡萄 大同黃花菜 赤芍
苦蕎麥 古城牌奶粉 蕎麥健身醋 秸山板棗 洪洞蓮藕 黃芩
爆烈玉米 “雁音”牌全脂甜奶粉 苦蕎保健醋 積極德油棗 苦菜罐頭 紫蘇子
小蘑香油 “滹沱河”牌全脂甜奶粉 壺關縣老陳醋 交城駿棗 野生苦菜罐頭 板蘭根
精制葵花籽油 紅衛牌母乳化奶粉 澮汾牌米醋 柳林木棗 蕨菜 苦蕎降糖茶
紅衛牌全脂甜奶粉 瑤泉牌老陳醋 太谷壺瓶棗 芥菜絲 百福中老年奶粉 運城相棗 小天使嬰兒奶粉 芮城屯屯棗 大槐樹牌全脂牛奶粉 彌猴桃 大槐樹牌全脂甜羊奶粉 汾州核桃 槐花蜂蜜 花椒 平遙牛肉 無核糖棗 聞喜煮餅 棗泥 天然開口松 核桃仁系列產品 中華烏雞酥 琥珀核桃仁罐頭 烏雞雙寶 天然核桃乳汁 烏雞雙降寶 京杏脯 野餐牛排 高Vc山楂蜜餞 沙棘原汁 萬榮桔蜜柿餅 沙棘清原汁 平定果丹皮 沙棘濃縮汁 紅棗飴 沙棘罐頭 沙棘果油 平衡人體營養液
“沁州黃”小米
“沁州黃”小米是山西沁縣名特產品。栽培歷史悠久，從明朝嘉靖年間到清朝各代，一直是宮庭貢品。1991年曾在印度、巴拿馬國際博覽會上獲獎。1986年4月在石家莊全國賽米會上被評為一級優質米，榮獲“全國最佳小米”稱號。1988年4月又在河南洛陽全國賽米會上再次奪魁。其品質優良，營養豐富，顆粒圓潤，金黃鮮亮。用它做出的米飯清香發甜，綿軟可口，蒸煮皆宜。沁州黃小米經化驗營養成分含：淀粉57.55%，蛋白質10.12%，脂肪4.22%，可溶性糖1.6%，18種氨基酸7.653毫克。還具有很高的藥用價值，為清涼性滋養強壯品，對于各種炎癥、高血壓、癌癥均有一定的預防和抑制作用。四季可用，是孕婦、產婦、老年、青少年和體弱多病者，不可缺少的綠色營養食品。銷往全國，還出口到國外。
“東方亮”小米
廣靈名特產“東方亮”小米，原名“御米”。傳說，清康熙皇帝吃此小米稀飯后贊為“御米”并選為貢品，后改名為“東方亮”小米延續至今，歷史悠久，馳名省內外。該米具有色澤金黃、顆粒均勻、香甜可口、營養豐富、食用方便、用途較廣的特點。經鑒定含有蛋白質9.7%，脂肪7.7%，碳水化合物7.66%，粗纖維0.1%灰分1.4%，并含有鐵、磷、谷維素等多種元素，對于治療肝臟病、心臟病、神經官能癥、貧血等有一定輔助作用。食用可做成美味可口的稠粥、小綠豆粥、紅豆粥、紅棗粥、小米稀飯、發糕、尖餅、尖餅干、鍋巴、米面餅、米面黃等二十余種不同風味的食品。
“汾州香”小米
“汾州香”小米是晉谷21號加工產品，產于山西省中部呂梁山下，汾河西岸的汾陽等縣。曾榮獲首屆全國賽米會優質米獎。米粒大小均勻適中，色澤金黃光亮，米飯綿甜噴香，細柔光滑，粘糊性強，淀粉含量14%，比歷史名米沁州黃低2.74%，堿硝指數2.1級同沁州黃持平，營養品質達到優質米標準，含蛋白質10.67%，含粗脂肪5.68%含賴氨酸0.28%，屬高脂肪優質類型，并含多種維生素、氨基酸及礦物質元素。對化學致癌物有抵抗作用。常食此米具有防癌抗癌作用，并具有防治動脈硬化作用，有助提高細胞壽命，而且能抗衰老，對皮膚干燥、夜盲癥、不育癥及習慣性流產也具有一定食療作用。是北方孕婦、產婦及病弱者等不可缺少的食糧，是促進青少年生長及老年人延年益壽的綠色保健食品。
晉祠大米
晉祠，不僅以歷史古跡名勝聞名中外，而且當地用“難老”、“益利”二泉之水灌溉所產的稻米歷史悠久，頗具盛名。晉祠大米品質獨特，米粒晶瑩透明，煮飯互不粘連，入口軟硬適度，柔韌清香，食后回味無窮，明朝詩人蘇祜曾有“食熟香粳入玉瓊”之贊。經測定，晉祠大米含蛋白質7.23%—9.8%，品質上乘，深受群眾喜愛。曾出口遠銷國外，倍受外商歡迎。
優質軟米
優質軟米，是晉黍2號黍子的加工的新品種。可做成軟米粥、八寶粥、粘糕等食品，糕面，色澤金黃鮮亮，軟且盤度大，還是做黃酒的上好原料。據山西農大測試中心分析，蛋白質含量14.85%，脂肪含量4.31%，賴氨酸含量0.22%，均高于一般品種。是品質優良，色味俱全，營養價值很高的綠色食品。
黃豆
黃豆，又稱大豆，山西盛產大豆，生產歷史悠久，種植范圍廣，產量大，品質好，籽粒均勻，黃白色，橢園形。蛋白質含量為41.9%，脂肪含量為20.17%，是高蛋白質和高脂肪的兼用型大豆。是營養十分豐富品質上乘的綠色食品和加工原料，遠銷全國十多個省市，也是主要出口農產品。
綠豆
綠豆，青綠透亮，園潤如球，盛產于晉中、呂梁山等地區，年產量大，品種多。綠豆烹煮易爛，湯清味香，每100克籽粒中含蛋白質22.25克，脂肪1.08，淀粉56.02克，水份15.05克。綠豆湯可作為防暑的飲料，用該品種制作的飲料有利尿消腫，清熱解毒，消暑止渴之功效。制成豆芽白嫩，是四季佳菜，銷往20多個省市，走銷東南亞等國家和地區。
紅小豆
紅小豆，又名赤豆、紅豆、小豆。產于全省各地，除了直接煮食外，是做食品用豆沙的主要原料。用紅小豆制作豆面條、糕點餡，配制代食品，增加了食品工業糕點的花色品種，改善了人民生活。紅小豆制作的飯、粥、湯美味可口、老幼喜食；紅小豆冰糕，色美味佳，是饒有風味的夏令冷食，其皮可提煉色素。紅小豆是食療佳品，性甘寒，有治血，排濃，消腫，解毒之功效，可治心腎臟、器小腫和痛腫，胙肋等癥。紅小豆營養豐富，用途廣泛，風靡世界。
紅蕓豆
紅蕓豆，產于山西中、北部平川和丘陵地區，粒大，皮紅，色澤鮮艷，加工用途廣泛，為國內唯一名優高檔蕓豆。為創匯首選品種，也是國內當前蕓豆出口售價最高品種，其價格比一般蕓豆高30—40%。1993年參加山西省首屆農業博覽會，獲金質獎，倍受西歐市場歡迎。
苦蕎麥
苦蕎麥，集中產于晉東北高垣地區，種植歷史悠久，享有盛譽，是當今世界上集食用與保健醫療為一體的食品原料，享有盛譽。經化驗，含蛋白質9.3—11.7%，脂肪1.7—2.6%，淀粉72.17—73.6%。人體中必需的氨基酸齊全，維生素B2是玉米粉和大米的2—10倍，尤其是蘆丁（維生素P）和葉綠素是其它禾谷類糧食所沒有的特殊萬分。食用后具有開胃寬腸，下氣消滯，健體抑胖等功效，對糖尿病有特殊療效，對心血管、高血壓等病療效甚好，是降血脂、血脂、血糖、尿糖的食療佳品，將成為人類營養結構中的主要成分。近年來，開發苦蕎麥資源將其加工制成苦蕎麥掛面，在國內外市場越來越受到歡迎。
爆烈玉米
爆烈玉米“太爆1號”山西省農業科學院作物遺傳研究所育成的爆裂玉米新品種。粒形小而園，色黃有光澤。使用爆花機和鍋炒都極易爆裂成花，爆破率在99%左右，膨脹度達27倍之多。不僅香脆可口，而且是一種營養豐富的保健食品。據化驗，含蛋白質13.36%，淀粉68.18%，脂肪3.92%，色氨酸0.07%，賴氨酸0.35%，及多種維生素和鐵、鈣、磷等礦物質。
鍋炒爆花方法簡便，即在鐵鍋鋁鍋和高壓鍋內放入少許食用油，加入一把“太爆1號”玉米（約50克），用小火加熱，隨時攪拌，待聽到有爆裂聲時，將鍋蓋住，當爆破聲結束，即可取出食用。在蓋鍋前還可加入糖或其他調味品少許，則味道更佳。
小磨香油
小磨香油是山西食油之特產，選用優質芝麻做原料，經傳統工藝和科學方法精制而成。小磨香油透明度高，氣味濃香，營養豐富，美味可口，并具有助消化、降血壓、止咳喘、抗衰老等功能，是理想調味之佳品。產銷量大，曾獲山西省優質產品稱號。遍銷全國十幾個省、市、自治區，在市場上享有良好的聲譽，深受廣大消費者的歡迎。
精制葵花籽油
葵花籽油，主產于山西忻州、晉中地區，精制葵花籽油，含有大量的亞油酸、較豐富的胡蘿卜素和維生素E，其含量分別是56%、0.045%、0.12%左右。其特定的萬分具有抗癌作用及防治心血管病功效，對促進少兒發育，增強成年人體質、滋補老人身體效果很好，是防病抗病、延年益壽的一種高級滋補品。
苦蕎掛面
山西省靈丘縣苦蕎掛面廠生產的“眾望康”牌苦蕎掛面，以當地盛產的優質苦蕎粉和精粉為主料，不配任何添加劑，采用科學配方，選用先進的低溫熱風烘干設備和成型設備加工而成，其“蘆丁”含量達4PPM，對治療糖尿病、高血壓、防治動脈硬化有特效，其含人體必備的十八種氨基酸總量達10.7%。產品經省地食品衛生部門鑒證，完全符合國家食品衛生（GB2715—81）標準，并經國家工商局批準注冊生產，倍受消費者歡迎。1992年8月5日，榮獲全國星火科技新產品金獎；同年10月榮獲山西省貧困地區農副工礦土特產品金獎；11月榮獲國際中小型企業新產品新技術優秀產品獎。行銷北京、天津、上海、浙江、海南、太原、西安等省市，并遠銷日本、東南亞地區。
健康牌燕麥片
健康牌燕麥片，是山西省山陰縣麥片廠引進瑞士世界一流水平的全自動化設備，以中國北方優質燕麥為原料，不加任何添加劑，精細加工而成的新型方便食品。所用原料燕麥與小麥、玉米、大麥、大米等糧食相比，蛋白質、脂肪、賴氨酸和各種維生素含量以及釋放熱量都位居第一。其營養豐富、強身健體、方便快熟，食用前用沸水煮3—5分鐘，若根據自己的口味加蛋、奶、糖、肉末及鹽、蔥、醋等調味品，則更美味可口。糖尿病、高血壓病患者長期食用具有特殊的輔療功能。榮獲國家輕工部、商業部、旅游局1990年中國旅游產品“天馬銀獎”，中國食品工業十年成就展示會優秀新產品稱號，和“七五”全國星為計劃成果博覽會優秀獎。榮獲山西省優質產品獎，它可與美國桂格公司“老人頭牌”麥片相媲美。
右玉燕麥片
山西省右玉縣燕麥片廠是國家農業部投資生產燕麥片的專業廠。是由北京糧油食品研究所和中國農科院測定，從上千份燕麥資源中經品質鑒定篩選出來的優質醫用燕麥。本品經北京、朝陽等八大醫院四輪動物試驗，三輪臨床觀察參試患者775例，又經過上百個單位的患者試用證明，的確有較強的降脂作用；對降低心肌脂肪尤佳；對動脈硬化、高血壓、糖尿病等預防與治療均有很好的療效。總有效率達87%。本品不加任何化學制劑，全部有效物質均屬天然合成，無毒無副作用。營養豐富，適應性強，食用方便，是城鄉人民最理想的綠色保健食品，倍受省內外消費者歡迎。
精制莜面
嵐縣精制莜面，制作獨物、工藝考究、系選用該縣優質莜麥加工而成，、年產量60萬公斤。精制莜面有較高的營養價值和保健功能，經化驗含蛋白質17%，脂肪9%，碳水化合物64.8%，含賴氨酸，不飽和脂肪酸較高；維生素、無機鹽及微量元素豐富，還含有大量的可溶性纖維素、類脂酶、磷酸酶、脂肪氧化酶等。經國內外專家研究和長期臨床試驗結果表明：經常吃莜面可使血液中膽固醇降低3%，降脂效果相當于安妥明，對高血脂和冠心病有預防和治療作用。因精制莜面不僅是糖尿病人之理想食品，而且因其賴氨酸和微量元素含量較高，實為營養佳品。
營養方便面
山西省康美食品廠是以生產方便面、糖果、餅干及淀粉糖為主的綜合食品加工企業。1989年被評為山西省省級先進企業；1990年被省政府命名為山西省食品“十佳企業”，1991年康美牌強化營養方便面獲中國食品工業十年新成就展示會優秀新產品獎。康美牌強化營養方便面是一種新產品，蛋白質含量高于普通方便面5%左右，克服了方便面蛋白質不平衡的缺陷，增加了人體蛋白質的攝取量，有益于身心健康。該產品味美可口，營養合理，符合食物結構調整的方向，是男女老幼皆宜的營養保健食品。
五仁小米營養糊
“天然牌”五仁小米營養糊是昔陽縣天然食品實業公司和山西省農科院農產品綜合利用研究所共同研制的一種高級營養滋補食品，屬國內首創。它是一種純天然食品，不加任何防腐劑和人工色素。主料：小米、大豆，配以核桃仁、花生仁、杏仁、芝麻、奶粉、蔗糖，使營養素很高的小米、大豆營養價值倍增。本產品運用現代高科技成果，采用特殊工藝及科學配方，使本品富含人體必需的多種氨基酸、礦物質及各種維生素。特別富含可抗癌的VB17，長期食用，對兒童腦智力發育、兒童缺鈣及老年人心腦血管軟化都有一定的作用，是人們旅游、出差、饋贈親友的最佳禮品。
恒山牌粉絲
山西省渾源縣恒山粉絲廠是多年生產粉絲的專業廠家。其產品恒山牌精制粉絲采用當地優質豌豆、蠶豆為原料，應用傳統工藝與現代科學配方相結合的先進技術精制而成，具有潔白光亮，無異味，無并條，久煮不粘等優點，暢銷北京、河北、陜西、廣東、廣西等十幾個省、市地區，并出口日本，1987年全國同行業評比榮獲國家農牧漁業部優質產品獎，1990年榮獲全國第二屆新技術，新產品展銷會優秀獎。
雁牌粉絲
廣靈縣粉絲廠生產的豆類粉絲，按照比例配料，經多道工序加工而成。1985年7月獲省優秀產品獎，1987年11月獲省優質產品獎。產品顏色潔白光亮、手感柔軟、粗細均勻、拉力強、無污染，在開水中煮30分鐘不變形。每百克粉絲含淀粉76.3%、水分13.7%。不含砷鉛等有害成份，每條直徑0.8毫米，長度800毫米。該產品是優良副食品，可涼拌、熱炒、羹湯，既經濟實惠，又食品方便。產品遠銷廣州、邢臺、石家莊、河南及北京市等地。
桑干牌強化奶粉
山西省山陰縣牧工商乳品廠生產的強化奶粉，按科學配方，在牛乳添加了牛磺酸，維生素A、C、D，微量元素鐵、鋅及乳酮糖，是國內目前最接近人乳的新產品。不僅對嬰兒大腦發育，神經傳導、視覺機能的完善及鈣的吸收有良好的作用。而且對成年人能增強體質，提高工作效率，解除疲勞、預防便泌、腹瀉，促進嬰幼兒食欲，避免營養不良，并對缺鋅性貧血，壞血病，佝僂病有預防作用。1990年獲全國“雙新會”銀獎，1991年獲全國第二屆優質營養保健產品金獎。
古城牌奶粉
“古城牌”全脂加糖牛奶粉是山西省山陰古城奶粉廠生產的，年產量2200噸。該產品采用先進的生產工藝，高溫消毒、殺菌、噴霧干燥精制而成。色澤淡黃，氣味純正，乳香濃郁，粒度均勻，沖調性好，溶解度高，保持了新鮮牛奶固有的風味和營養，且食用簡便，清香潤口。1986年獲省優，1987年和1991年兩度獲部優，1988年首屆中國食品博覽會獲金獎。
“雁音”牌全脂甜奶粉
朔州市紅旗牧場乳品廠連續五年被評為山西省的先進企業，技術力量雄厚，年可生產奶粉1000噸。“雁音”牌全脂奶粉采用了本場自養中國黑白花奶牛所產的新鮮牛乳，經嚴格檢驗，科學配方，采用先進工藝精制而成。該產品自1984年獲省優質產品獎后，1988又獲全國博覽會銅牌獎，1991年獲國家保健食品金杯獎，1992年獲農業部優質品獎。產品保持了新鮮牛乳固有的各種營養成份和人體必需的氨基酸、維生素。氣味純正，顆粒大，下沉快，分散性好，速溶沖調性能好的營養佳品。
“滹沱河”牌全脂甜奶粉
山西省忻定農牧聲奶粉廠位于忻州市東北20公里處，為全國最大鄉鎮養牛業基地，技術設備先進，目前有日加工鮮奶50噸，年產奶粉2500噸的生產線。“滹沱河”牌全脂奶粉，采用純潔的新鮮牛奶加白砂糖經嚴格過濾凈化、高溫滅菌、真空濃縮、噴霧干燥精制而成，含人體所需的各種的有機成分和維生素。自1982年以來，連續四次獲省、部優質產品稱號，1988年獲全國首屆食品博覽會銀牌獎，1990年獲山西省信譽杯獎，1991年獲中國優質保健產品銀獎。“滹沱河”牌1992年被山西省評為全省乳品界唯一的“著名商標”。
紅衛牌母乳化奶粉
山西省山陰農牧場生產的紅衛牌母乳化奶粉是運用國內外先進技術研制的換代產品，是目前國內最佳的嬰幼兒主食品，以自養荷蘭奶牛所產優質新鮮牛奶為基本原料，按照人乳的成份和嬰兒的營養要求，合理調整了蛋白質、脂肪、碳水化合的的含量，并強化了嬰兒需要的各類維生素，微量元素，其營養價值近似母乳，具有母乳易消化吸收的特點、是代替母乳最理想的食品，適宜無奶或斷奶嬰兒作為主食品食用。可滿足嬰兒智力與生長發育的全部營養需要，可消除年輕父母因缺乳造成的困擾，飲用紅衛牌母乳化奶粉是明智的選擇。
紅衛牌全脂甜奶粉
山西省山陰農牧場生產的紅衛牌全脂奶粉是山西省最早的優質產品和名牌產品，早在1980年評為山西省和1982年以來農業部優質產品。它是以本場自養純種荷蘭牛和中國黑白花乳牛所產純潔、新鮮牛乳作原料，經嚴格檢驗、先進工藝、先進設備精制而成。保持著新鮮牛乳原有成份和維生素，為嬰兒、老人、****最佳營養品。含蛋白質20—26%，脂肪20.25%，乳糖25—30%，無機鹽4—5%。取一份奶粉加入七份50℃—60℃的溫開水，即可復原為新鮮牛奶，食用多少可根據身體強弱情況增減，無需將已復原為奶粉汁再煮沸食用。
百福中老年奶粉
百福中老年奶粉系忻定農牧場在中國乳品研究和營養學研究專家的指導下開發的新產品。按中老年人的生理、營養、保健需要設計，添加了中老年人最需要的維生素和微量元素，特點是高蛋白、高鈣、低糖、低脂肪，屬高級營養保健品。常食用有預防和緩解肥胖、高血壓、心血管病的功能，并具有健腦防衰老的保健功能。以脫脂鮮牛乳為原料，經預熱、標準化、配料、均質、消毒濃縮、噴霧干燥精制而成。采用紙鋁塑復合罐內加塑料袋400g包裝，保存期12個月。奶粉一份加七倍溫開水調成乳狀液即可食用。沖調時水溫不宜太高，不宜煮沸以免降低營養。用后密封，存放陰涼干燥處。
小天使嬰兒奶粉
小天使嬰兒奶粉以優質鮮牛乳為原料，按母乳成份科學調制，添加了乳清粉、植物油、蔗糖、奶油、復合維生素和微量元素等嬰兒所需要的各種營養素，并調整了酪蛋白、乳清蛋白等的比例，是嬰兒理想的代母乳食品。小天使嬰兒奶粉經凈化、預熱、配料、均質、流水線濃縮、噴霧干燥精制而成，采用紙鋁塑復合罐內加塑料袋400g包裝。保存期12個月。食用時一份加七倍溫開水，在消毒后的容器中調成乳狀液即可食用。沖調時水溫不宜太高，以免降低營養。用后密封，存放陰涼干燥處。
平遙牛肉
“平遙牛肉”早在明代已譽滿三晉，清朝嘉慶道光年間，產品以獨特風味招來四方賓客，曾遠銷朝鮮、蒙古、新加坡、泰國、菲律賓、印度尼西亞等國。1956年“全國食品名產展覽會”評定為全國名產。1991年榮獲華北地區食品加工工業科技獎；同年11月“七五”全國星火計劃成果博覽會榮獲銀獎。“平遙牛肉”采用傳統工藝淹制與現代科學相結合，經真空包裝、高壓消菌精制為500克、250克、100克三種包裝，保質期六個月，注冊“冠云”牌商標。產品標準代號：Q/142431—037—90，不加任何色素，色澤紅潤，營養豐富，肥而不膩，瘦而不柴，口感清香綿長，回味無窮，久食其餐，扶胃健脾，是老少兼宜、旅游、饋贈親友佳品。
聞喜煮餅
聞喜煮餅系山西傳統的“八大名點”之一，歷史悠久，工藝精湛，久已聞名，歷代曾作為貢品進獻皇宮，堪稱國式糕點的絕產。其薈萃傳統工藝和現代糕點加工技術，選用優質面粉、蜂蜜、芝麻仁、香油、食糖等上乘原料，精制而成。是富含蛋白質、植物脂肪、糖類和鈣、磷、鐵等礦物質元素，以及具有滋補健身作用的高級營養食品，深得童叟婦孺之喜愛。目前，“德祥隆”煮餅在北京、西安、山東、內蒙等地設立固定銷售點84個，暢銷全國各地，打入香港、臺灣市場。
天然開口松
山西賽達食品廠主要生產以賽達牌開口松為主的純天然系列食品。開然開口松選用優質紅松、華山松等種子為原料，采用獨特的加工工藝制成。其產品保持天然營養成份和松子原有的醇香，去表皮、又開口，食用方便，老少皆宜，形、色、味俱佳。是閑暇、待客之佳品，還具有強身健體、滋潤皮膚、延年益壽等功效。李時珍著《本草綱目》記載：“松子性甘溫，主治頭眩、潤皮膚、肥五臟、潤肺止咳等癥”，是最佳的天然保健營養食品。經山西省測試分析中心測定，每100克松子含：植物脂肪56.15g，銅1.5mg，蛋白質17.5g，鋅4.9mg，碳水化合物10.7g，鎂0.35mg，鐵4.3g，鍺0.3mg，鈣9.4g磷0.61g，其生產工藝已被受理國家專利，榮獲山西省首屆農業博覽會銀獎。
中華烏雞酥
山西省河津縣通和烏雞開發總公司食品廠生產的烏骨雞，為稀有珍禽，古往今來，以其豐富的營養價值獨特的藥用滋補價值稱雄于世，素有宮廷佳肴之稱。
烏雞黑粒子，純天然食品。以烏骨雞、牛奶、黑米、黑芝麻、玉米、小麥粉、黃豆蛋白粉、土豆、胡蘿卜、山楂為主要原料，經科學加工精制而成。它含有人體所需的黑色素、氨基酸、維生素C、E及鈣、磷、鐵、鋅等多種微量元素，長期食用能平衡人體陰陽，調解人體功能，增強人體免疫力，集健身、養顏、烏發、明目、促智、防癌、抗衰為一體，尤其能有效防止電視微波對人體的危害。烏雞黑粒子在全國著名營養學專家周逸潛、周孝藎、牟挹欣、安作新指導下，由北京華太新技術研究所研制，該公司獨家生產，配方一流，用料考究，營養均衡，國內首創。
烏雞雙寶
山西省河津縣通和烏雞開發總公司食品廠生產的烏雞雙寶是北京華太新技術研究所，將正宗泰和烏骨雞蛋，用名人古方結合現代營養學生物工程的方法加工而成。完全保存了烏雞蛋的優質營養素和滋陰補血的功效。與烏雞雙寶配套服用的口服液是在傳統孕產婦保健食品的基礎上精制而成，含有人體需要的氨基酸、維生素和微量元素，具有健脾開胃，增進食欲，幫助消化，促進人體新陳代謝，調節人體功能，增強大腦智力發育，具有顯著的效果。對孕期胎兒保健，產后身體康復有特殊功效。一般婦女經常食用能起到養血調經保健防衰的作用。對兒童有促育、增智、壯骨的作用。對老年人有活血醒腦、延年益壽之功效。
烏雞雙降寶
烏雞雙降寶是全國著名營養學專家周逸潛、周孝藎、牟挹欣、安和新研制。山西省河津縣通和烏雞開發總公司食品廠生產。該產品是由我國珍禽烏雞蛋泡制而成。是降脂降壓的物資食品。含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、鎂、硒、鋼等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。其中鈣含量尤其豐富，由于泡制時加入中藥，所以除能降脂降壓外，還具有健脾消食，活血化瘀、散風明目、益壽延年的功效，故本產品是防治高血壓、冠心病、腦血栓、骨質疏松、糖尿病的物資食品。
野餐牛排
中外合資山西津港華誠食品有限公司生產的野餐牛排，是一種真空保鮮食品，產品采用晉南黃牛肉為原料，配以中藥類天然調味料，經嫩化、油炸、脫脂、真空保鮮、高壓殺菌等工藝精制而成。產品具有高蛋白、低脂肪的高檔品質，鮮、香、酥、嫩的獨特風味，是理想的營養保健和運動健美食品。野餐牛排采用脫脂工藝，就是把瘦肉中的脂肪大部分分離出來，與一般加工方法相比，面品中的含脂肪和膽固醇降低50—70%，使瘦肉更瘦，大量食用，不會引起肥胖和血管硬化，可以使人們大飽口福，而無后顧之憂。
沙棘原汁
沙棘原汁由沙棘果壓制而成，色澤桔黃或桔紅，具有沙棘獨特的芳香味，含有豐富的VC和豐富的有機元素，是制作混濁型飲料的理想原料。該產品符合全國沙棘辦標準，由山西省方山縣保健食品廠生產，年生產能力500噸。
沙棘清原汁
沙棘清原汁由沙棘原汁分層過濾制成，色澤艷麗，具有沙棘果香味，清轍透明是兌制清汁型汽水、汽酒等多種飲料的用料之一。該產品由山西省方山縣保健食品廠生產，年生產能力200噸。
沙棘濃縮汁
沙棘濃縮汁是方山縣保健食品廠生產的沙棘系列產品，年產100噸。該產品分清汁型濃縮汁兩種，均達省訂標準。其中VC含量大于1200mg/100g，可溶固型物大于20%，色濃味純，成分眾多，可減少運輸器具，是供各飲料廠、制藥廠的重要原料。
沙棘罐頭
沙棘罐頭采用真空工藝精制而成，酸甜可口，保持原沙棘風味和天然色澤，是旅游必備品之一，具有軟化血管抗癌之功效。該產品由山西省方山縣保健食品廠生產，年生產能力300噸。
沙棘果油
沙棘油由嵐縣河口福利廠和方山縣保健食品廠生產，年生產10噸。本品是從沙棘果肉中提取的固定油，為棕色帶有沙棘果香味的油狀液體。主要含油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、棕櫚烯酸、類胡蘿卜和生育酚（維生素E）。對于冠心病、血管硬化、胃腸潰瘍、糜爛、燒傷、燙傷、肥胖和放射性傷害有療效。可供宇航、放射性物質治療、潛水、高溫作業等行業的營養品和飲料的制作，也可制作消除疲勞和延緩衰老等制劑，還可用來生產美容、抗皺、抗曬等日用化妝品。
平衡人體營養液
山西榆社專利產品制造廠生產的華夏五谷神平衡人體營養液，分五大類十幾個品種。綜合五谷雜糧、五果、五菜用特殊工藝直接提取平衡人體營養飲料、食品，經世界發明專利檢索，屬國內外獨創。內含：蛋白質、脂肪、碳水化合物、淀粉、組纖維、胡蘿卜素、VB1、VB2、VC、鹽酸、維生素A、D、E等維生素，鈣、磷鐵微量元素，不飽和脂肪酸，人體所需18種氨基酸。對營養缺乏、營養過剩引起的消瘦、肥胖、高血壓、心臟病、糖尿病、兒童發育不良、智力低下、營養性貧血等癥有調節與抑制作用，具有健胃、健腦、提神、強身、滋補、益壽等功效。獲得省和國家優質產品獎。倍受北京、天津、上海、重慶、江蘇等地客戶歡迎。
東湖牌老陳醋
山西老陳醋廠，廠址在太原市清徐縣，該廠生產的老陳醋、白醋、保健醋、薰醋等四個系列，二十多個品種。東湖牌老陳醋及其系列產品，多次獲國家質量銀質獎和部優獎、省優獎。東湖牌老陳醋創始于明末清初順治年間，系山西老陳醋的正宗產品。該產品具有色澤黑紫、清香濃郁、綿酸純厚，稍有甜口，久放不霉變、不變質等特點，它以精湛的造技和色、香、味具佳的獨特風味，暢銷全國，馳名中外，深受廣大消費者贊譽。
東湖牌保健醋
山西老陳醋廠生產的東湖牌保健醋，為該廠開發的新產品，采用東湖牌老陳醋的傳統工藝，添加可食可藥的慧米、紅棗、山藥、核桃仁、黃豆芽等，按科學的配方精制而成的一種高級營養保健品。色澤紅棕、酸甜可口、具有增進食欲、助長消化、降壓減脂、養顏潤膚、增智長聰、軟化血管、抗癌等神奇功效，既可直接食用，又可用作烹調，長期食用可使您健康長壽，幸福如意。1988年獲首屆中國食品博覽會銅獎，1990年榮獲首屆全國輕工業博覽會銀獎、1992年同獲山西省和輕工業部優秀產品獎，1992年獲全國老年用品博覽會銀獎。香港國際食品博覽會金獎。
山西白醋
山西老陳醋廠生產的山西白醋在醋族中別具一格，無色透明，清亮鮮美，食而綿酸，清涼爽口，無化學添加劑，是冷調涼拌的最佳調味品。
水塔牌陳醋
山西清徐醋廠生產的“水塔牌”系列陳醋，年產量大，遠銷全國各省市。該醋有姜味、蒜味、辣味等系列品種。其工藝獨特精良，產品營養豐富，味道純正、綿酸適宜，是深受全國消費者歡迎的調味產品。本品曾兩次榮獲農業部優質產品獎，1988年榮獲首屆中國食品博覽會銀質獎。
四眼井牌薰醋、陳醋
“四眼井牌”薰醋、陳醋，酸、綿、甜、香，回味源長，是山西省榆次懷仁釀造廠，采用自行研制的“多菌種固態發酵醋新工藝”而生產的。不僅是人們日常生活所必需的調味佳品，而且在醫藥保健，輕工生產上也有廣泛的使用價值，特別是對高血壓和血管硬化有特殊的療效。薰醋1989年獲農業部優質產品稱號，陳醋獲山西省優質產品稱號。
綿山牌陳醋與健身醋
山西省介休市綿山陳醋廠生產的陳醋酸綿爽口，滋味香美，蒜味陳醋，蒜味沁脾，鮮氣馥郁，辣味陳醋，酸辣適宜。香醋、薰醋、米醋、姜醋、麻辣醋、老陳醋別有風味。新產品健身醋、系列保健醋，具有健脾開胃、降壓、降脂、長期飲用有抑制癌癥、防病、養顏潤膚延緩衰老之功能。陳醋產品榮獲89年度農業部優質產品，蒜味陳醋、辣味陳醋是山西省優質產品，也是中國首屆食品博覽會三項銅牌獎和中國優質保健產品“金鶴杯”獎的產品。榮獲中國“雙新”博覽會新技術新產品“優秀獎”。產品銷住20多個省市，倍受歡迎。產品銷住全國三十個省市、自治區，深受各銷售單位和用戶歡迎。
多福牌“北芪醋”
太原北郊食品一廠生產的保健食品多福牌“北芪醋”于1992年4月在北京舉行的中國新產品新技術博覽會上評比獲金獎。1992年4月中下旬哈爾濱舉行的首屆中國醫療保健精品博覽會上再獲金獎。本產品是以山西優質老陳醋和山西特產名貴中藥材黃芪為主要原料，采用山西傳統制醋工藝和生物發酵工程精工研制而成。多福牌“北芪醋”對人體具有如此的保健價值，主要由于它所含營養萬分全面均衡，它含有人體所需要的17種氨基酸，每100毫升中含氨基酸總量高達26658.65mg。還含有人體所需要的鐵、鈣、鎂、鋅、硒等多種微量元素以及多種維生素。有軟化血管，延長細胞壽命，減少尿蛋白排出，增強巨吞噬細胞的噬功能，防癌抗癌，增強人體免疫力。補氣血，興奮中樞神經，改善心臟功能和造血系統的作用。它對人體心、肝、脾、肺、胃、腎等均有強壯作用。它具有解毒、抗菌、抗病毒、抗肝損害、抗感染等作用更是一般保健食品無與比擬的。遠銷全國10多個省市，倍受歡迎。
綿山牌健身醋
介休綿山陳醋廠，發掘傳統工藝技術，薈集釀醋名師，生產出陳醋、老陳醋、蒜味陳醋、辣味陳醋、薰醋、單板機辣醋和健身醋等八大系列產品，各有特色，別具風味。1988年獲中國優質保健協會優質保健產品評比“金鶴懷獎”，同年在首屆中國食品博覽會上獲銅獎。健身醋，是在繼承陳醋傳統釀造工藝的基礎上，以當地優質高梁和小米為原料，利用良好的水質，配入紅棗、山藥、蜂蜜、砂仁等滋補品精制而成，具有酸中微甜，氣味清香，質地濃稠，久存質不變，味久不散，長期飲用可以增進食欲，幫助消化，健身開胃，還有防治感冒，降低血壓，軟化血管，美容美發之功效，是延年益壽、強身健體、老少皆宜的保健佳品。
寨泉牌老陳醋
山西省陵川縣國營釀造廠生產的“寨泉牌”老陳醋，歷史悠久，選用當地優質高梁、小米、麥麩等原料，采用中國微生物研究所優良菌種，結合傳統配方、精心釀造，色澤紫紅，酸味柔和，香味醇厚，口感純正，久放無沉淀，不變質，具有健脾開胃、增進食欲、消腫散淤、活筋暖內、降低血壓、軟化血管等多種藥物功能，實為調味、保健之佳品。暢銷東北、內蒙、河北、湖南、湖北等十幾個省市，深受消費者歡迎。
蕎麥健身醋
山西省農業科學院和山西省壽陽縣西洛礦泉水釀造廠研制的“礦泉水蕎麥健身醋”，以壽陽縣西洛含鍶、偏硅酸優質天然飲用礦泉水與富硒特種蕎麥為主料，采用獨特工藝釀制而成，系國家“八五”科研攻關項目開發產品。本產品集中國四大名醋色、香、味之風格，優質蛋白質含量高，氨基酸組成齊全而平衡。含有豐富的核黃素、抗壞血酸、類黃酮。富含通常食品中不足或缺乏的鍶、硒、鋅、銅、錳、鐵、鈣、磷等微量元素，其中鍶尤突出。物以“鍶”而名，品以“硒”為貴。鍶有緩和細胞衰老，預防冠心病、高血壓等疾病之功效，硒對克山病、大骨節病、心腦血管疾病和惡性腫瘤有明顯療效，暢銷全國十幾個省市。
苦蕎保健醋
長樂牌“營養保健醋”是中國研制發明，具有世界第一流水平的專利新產品。現已通過正式科技成果鑒定，按Q/TMH•5—92產品標準獨家生產，連續榮獲92首屆中國專利新產品博覽會金獎和92國際保健展銷會金獎。該產品以中國山西特有的天然苦蕎為原料，采用科學配方、傳統工藝、手工操作和獨特的多菌多種生料發酵最新方法精釀而成。其中，氨基酸、還原糖等營養成份極高，蘆丁及微量元素的保健作用尤為突出。經上海醫科大學和其它醫院以及眾多患者臨床應用證明，有降低血脂、血糖、血壓的特殊效果，經常食用，對于人體具有消除疲勞、減肥健身、美容潤膚、延緩衰老的顯著功能。“保健醋”色、香、味俱全，實為中老年人調味、營養、保健之佳品！保健食用口服量：一日三次，一次20ml。
壺關縣老陳醋
壺關縣辛寨老陳醋始釀于宋朝慶元年間，釀造歷史悠久，選料精良，配方獨特，具有味道醇香，去腥解毒，消食化痰，開胃健脾，潤膚美容之功能。長期使用可延年益壽，強身健體。該產品1985年獲全國名產品一等獎；1986年在廈門特區國際展覽訂貨會上獲最佳調味品名牌產品；1989年獲省優、部優產品獎。產品暢銷全國二十六個省、市、區。
澮汾牌米醋
山西省候馬市東華醬醋食品企業公司生產的“澮汾牌”小米陳醋，工藝先進，質量純真，有與眾不同的物點。食用米醋可預防和治療流感、肝炎、痢疾等病。用米醋泡制多種中藥，醋配大黃對消熱解毒，消腫止痛有良好作用，有增強祛風、活血止痛、治半身不遂之功效。遠銷全國各地，深受歡迎。
瑤泉牌老陳醋
山西省夏縣上師醬醋廠生產的“瑤泉牌”老陳醋系列產品，老陳醋始釀于明末清初，是山西老陳醋的正宗產品之一。該產品具有色澤紫黑、清香濃郁、醋中有綿、稍有甜口、久放不變質、三伏不變色等特點，為醋中之首。它選料精細、配方獨特、釀造工藝先進，有色、香、味具佳的獨特風味，暢銷全國各地。88年獲運城地區優質產品獎，89年獲運城地區鄉鎮企業局優質產品獎。該產品原料增添了黃小米、紅高梁、黃玉米等八種原料，增加了大料、花椒、茴香、砂仁、肉桂、干姜、小茴香等20多種藥材和香料，色、香、味倍受顧客歡迎。長期飲用，可以起到美容健腦、消腫解毒、防感冒、解腥去膩、防止動脈硬化之功能。對醫治腰酸腿痛骨質增生、高血壓、關節炎等病癥有一定療效，是強筋暖骨、延年佃壽的調味佳品。
紅星蘋果
紅星蘋果，是山西生產的優質蘋果。運城、臨汾、晉中等黃土丘陵山區，氣候溫和，光照充足，雨量適中，有利于果樹生長。紅星蘋果栽培面積大，產量多，果實大小一致，單果一般250克左右，果型美觀端正，色澤濃紅、鮮艷、味道濃郁，肉質清脆酥嫩，汁液甜酸適口，耐貯耐運性強，經化驗，含糖量14.53%，含酸量0.18%，糖酸比為80.73：1，貯藏到翌年6月份，硬度仍達12.4磅，品質極上，除鮮食外，可加工成果脯、罐頭、果醬、果丹皮等系列產品。1987年以來多次榮獲全省、全國優質產品獎。產品除供應北京人民大會堂、友誼賓館、北京機場等單位外，還遠銷津、京、滬、穗等地和香港、東南亞，很受消費者的歡迎。
紅富士蘋果
紅富士蘋果是山西呂梁、中條山區丘陵的優質蘋果之一。年產1億公斤左右。紅富士蘋果以果大、色艷、味美、含糖量高等特點，深受市場歡迎。1989年以來多次獲得省和全國優質果品金獎，暢銷東南沿海地區。
秦冠蘋果
秦冠蘋果，果實短園錐形，果形端正，大小整齊，單果重200克左右，果面粗糙，底色綠黃，有暗紅色霉，果肉黃白色，肉質細、松脆、汁多味甜，風味濃厚、食之爽口，貯藏20余天后，風味變佳，酸甜可口，有香味，含可溶性固形物16.50%，含糖量11.50%，含酸量0.32%，品質上中等，耐存可放至翌年3—4月。目前，全省年平均銷售蘋果5000萬公斤以上，主要銷往廣東等全國大城市，反映良好，紛紛要求提早簽訂購買合同，在全國各大銷區產生了強有力的競爭優勢。
代縣酥梨
酥梨，生產于山西忻州地區黃土高原的丘陵山區和滹沱河沿岸，年產2000多萬公斤。1978年代縣酥梨打入國際市場，1989年被農業部評為優質水果。酥梨果實大小均勻，果型美觀端正，色澤白潔透黃，肉質細嫩酥脆，汁多甜美可口，具有酥、脆、香、甜四大特點，品質極上乘。經測定，單糖含量為7.5%，折光糖為13.4%，酸含量為0.09%，糖酸比為84.11：1，代縣酥梨以其優良的經濟性狀贏得國內外市場贊譽，受到消費者的好評。1978年澳門七聯行對縣等地酥梨評價為：“色澤潔白、鮮明美觀、汁多味甜、肉質酥脆，可算中國鮮果中之優良品種。”
新品種晉蜜梨
晉蜜梨，是山西省果樹所雜交選育出來的新品種。1987年獲省科技進步一等獎。其特點是：果實卵園至橢園形，平均單果重255克，果皮黃綠色，貯藏后變黃色，果心小，肉質較細，酥脆，汁多味甜，有香氣，品質為上。9月底成熟，耐貯，在一般土窯洞可貯至翌年4—5月。在肉質、風味、含糖量等性狀方面都優于酥梨。晉蜜梨樹形多為賀錐形幼樹成枝率中等，大量結果后成枝減弱。栽后四年結果，以短果枝結果為主豐產，晉蜜梨適應性較強，在山西省雁北以南地區能正常生長結果。較抗旱抗寒，耐瘠薄性較強。授粉品種有：酥梨、鴨梨、雪花梨、豬嘴梨等。本品種目前推廣面積大，適宜西北、華北廣大白梨產區發展推廣。
沙金紅杏
沙金紅杏，分布在清徐縣城關、馬峪、碾底三個鄉鎮邊山一帶，年產量約25萬公斤。其果實碩大，色澤金黃，肉厚核小，甜酸爽口，汁多醇濃，品質優良。據山西省農科院中心實驗室1986年分析：果實含還原糖4.89%，蔗糖7.42%，含酸0.92%，PH值3.69，每100克鮮杏維生素C7.45毫克。沙金紅杏的杏仁有甜、苦兩種。甜杏仁有潤肺、止咳、滑腸等作用，適用于肺虛久咳、干咳無痰及大便不爽等癥；苦杏仁有祛痰、止咳、潤腸等作用，用于傷風感冒等引起的咳嗽、痰多、氣喘及大便燥結等癥。
晉城山楂
晉城市是全國五大山楂產區之一，栽培歷史悠久，生產經驗豐富，年產量達1000萬公斤。以“澤州紅”山楂量佳，果實個大，色澤朱紅，果肉粉紅，含糖量高。據測定：總含糖量10.15%，單糖5.04%，雙糖5.11%，折光糖9.8%，含酸4.44%，果膠酸5.86%糖酸比為2.29：1，每100克維生素C含量為91.36毫克。有香氣，品質上等。藥用價值高，能消食化積、健脾開胃、降低血脂等。除鮮食外，可加工成系列產品，如山楂酒、山楂干、山楂糕、山楂罐頭、固體飲料、補品飲料等十余種，產品銷往全國26個省、市、自治區，并遠銷香港、東南亞等地，銷路暢，供不應求。
金星桃
金星桃新品種果實橢園形，單果均重123克，最大果重173克，縫合線淺，兩側對稱，果頂園凸，果皮底色金黃，陽面鮮紅，果肉黃色，近核處稍帶紅色素，肉質細而屬不溶質，風味甜酸。含糖8.47%，含酸0.786%每百克果肉含維生素C16.39毫克，可溶性固形物11.0%，粘核、核小、果肉厚，加工原料合格率87.7%，噸耗率為1.61—1.71噸，果肉耐煮，無毛邊現象，果肉色質表現一致，成品色澤金黃色，肉厚有彈性，塊形整齊，湯汁青，香氣濃，完全符合國家罐桃質量標準。銷路很好，倍受歡迎。
瑰寶葡萄
瑰寶，是山西葡萄新品種。果粒平均粒重5克；色澤紫紅，肉質脆而甜，具濃郁玫瑰香味，品質極上。其穗形整齊度、肉質、含糖量等性狀均優于主天花板品種玫瑰香，香味與玫瑰香相近，品質遠超過巨峰，為豐產高質品種，倍受消費者喜愛。
秸山板棗
秸山板棗，主產于秸山縣，栽培歷史悠久，目前年產鮮棗500萬公斤以上。板棗樹勢較強，樹體中大，果實較小，單果平均重8.9克，棗核很小，可食部分占90.65%，利用價值很高。鮮棗皮薄，黑紅色，肉質細密且脆，味道甘甜。鮮棗含折光糖41.70%，總糖33.67%，酸0.36%，糖酸比為90：1。每100克鮮棗含維生素C499.7毫克，含水量50.40%。干棗含糖量74.5%，酸2.14%，糖酸比30.91：1。每100克干棗含維生素C10.93毫克。
保德油棗
相傳肖朝康熙皇帝出巡時經保德潘家川，吃了這里的棗子，看到保德棗紫油潤遂起名為油棗。其個大皮薄、肉厚核小、汁多味甜、色澤深紅、油光發亮，含糖57.9%。干制的油棗富有彈性，用手掰開可拉出3—4厘米的油絲，耐貯耐運，年產量300多萬公斤。
交城駿棗
駿棗主產于交城，果實大，圓錐形，單果重31克，最大的可達36.8克，號稱棗中之王。果色深紅，果肉厚，鮮棗含折光糖33%，總糖26.68%，酸0.45%，糖酸63.12：1。每100克鮮棗含維生素C430.2毫克，含水量63.3%。干棗含糖71.75%，酸1.58%，糖酸比為32.19：1，每100克干棗含維生素C6.81毫克，含水量55.69%。
柳林木棗
木棗是山西省的主栽品種，栽培歷史已有1300多年，主要分布于晉西黃河沿岸的臨縣、柳林、石樓、永和縣。這里海拔高、氣溫高，日照強、氣候干燥，有利于紅棗的生長的糖分積累。柳林木棗年量達5000萬公斤。其特點是：核小、肉厚、糖分大、耐儲存、宜運輸。木棗新鮮時甜中含酸，脆而可口，曬干后肉潤強油，糖絲長亮，其營養價值豐富，在百粒棗中，含蛋白質3.3克，脂肪0.4克，含有鐵、磷、胡蘿卜素等各種元素，具有健脾、安神、補氣、補腎等藥性作用。
太谷壺瓶棗
太谷壺瓶棗主產于太谷、榆次、平遙、交城、清徐等地，年產鮮棗100多萬公斤。其樹體強健，樹體高大，以形似“壺”狀而得名。單果重9.2—21克，果皮薄、肉厚質脆，甜適度。鮮棗含折光糖37.8%，總糖30.35%，酸0.57%，糖酸比52.92：1。每100克鮮棗含維生素C493.2毫克。干棗含維生素C30.13毫克。紅棗味甜可口，營養豐富，為保健醫療的滋補佳品。其葉、枝、核、枝皮及樹果均可入藥，主治心腹邪氣，有益氣、補血、養胃、安神之功。凡身體一切虛弱之癥，久服輕身延年，堅志強力。
運城相棗
運城相棗主產于運城市和中條山區，年產鮮棗約80多萬公斤。果實深紅色，近圓形，單果平均重24.3克，果肉厚，質地硬，味甜汁多。鮮棗含折光糖28.5%，總糖25.51%，酸0.35%，糖酸比為74.89：1。每100克鮮棗含維生素C474毫克，含水量59.4%。干棗含糖74.35%，酸0.8%，糖酸比為84.75：1。每100克干棗含維生素C23.6毫克。
芮城屯屯棗
“屯屯棗”是山西名棗之一，栽培歷史悠久，主產于芮城等縣，其果大、皮薄、形圓、肉厚、核小、味小、色艷，深受消費者的好評，相傳曾是歷代諸候給帝王進貢的禮品，適于干制和加工無核糖棗，肉質細密，營養豐富。單果平均重20.9克，最大重達25.2克，可食率達96.8%，制干率51%，據測定，干棗含蛋白質1.2—3.3%，脂態0.2—0.4%含多種礦物質和維生素，特別是維生素丙每百克高達380—600毫克，居百果之首，故除食用外，在醫藥上還有補中益氣，安神養胃，健脾壯神，潤肝活血等功能。
獼猴桃
山西晉城平陸、垣曲等縣適宜獼猴桃生產，開發潛力巨大。獼猴桃品質級佳，為當今世界上的熱門水果，有“果中珍品”、“水果之王”等美稱。據測定其含維生素C特別豐富，大大高于檸檬、桔子、西紅柿、蘋果等水果的含量，并含有維生素P、胡蘿卜素、果膠、粗纖維，及各種氨基酸與鈣、鎂、鉀、鈉、碘、硌等多種礦物元素。它是一種極好的營養滋補品，對調中下氣、主骨節風、癱瘓不遂，消化道癌癥，消化不良、肝炎、尿結石等均有一定治療作用。獼猴桃不僅可以直接食用，而且已開始加工成獼猴醬、獼猴汁、糖水獼猴桃罐頭等高級營養滋補佳品，深受客商和消費者歡迎。
汾州核桃
主產山西呂梁等地區，栽培歷史悠久，產品在中外享有盛譽。其個大、皮薄、仁飽滿，營養豐富。出仁率58.19%，出油率72.65%。取仁容易，手抓兩個一捏就破。核桃仁除含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物外，還含有較多的鈣、磷、鐵等微量元素，既可生食，亦可作為糕點、糖果、罐頭等食品工業的原料，是老幼皆宜的滋補佳品。長期食用，具有補氣血、潤燥化痰、濕腸潤肺、治虛寒、氣喘、咳嗽等功效。年出口量204萬公斤，主要銷往英國、西德及港澳地區；核桃仁的出口量600萬公斤，遠銷香港、南洋、美國、加拿大、澳州、日本、朝鮮、印度。
花椒
長治地區的平順大紅袍花椒栽培于唐代。該品種個大、皮厚、籽小，油性大，外紅里黃，純正味香，耐貯藏，不生蟲。有開胃、祛寒、除濕、止痛等醫藥功能。在收獲季節，味道最濃，人稱“十里香”，暢銷國內外市場。年產量達100萬公斤以上。
無核糖棗
無核糖棗是芮城縣陌南食品廠生產的主要產品。該廠年產無核棗300噸，產品行銷山西、河南、江蘇等地且通過外貿部門出口日本、新加坡等六個國家地區。該廠生產無核糖棗選用當地屯屯棗為原料，經過精細加工而成。以個大黃亮肉厚，適口含維生素豐富而受到食者好評。長期食用可安神養胃、補中益氣、增食欲、延緩衰老。
棗泥
棗泥是具有歷史悠久民族風味的傳統食品，年產量100噸，以山西特產優質大紅棗為原料、配以蔗糖、植物油等各種輔料精制而成。其產品是具有粘性和可塑性之膏狀物，色澤棕紅，內含粗蛋白>1%、粗脂肪>7.5%、總糖>53%以及多種對人體有益的有機酸、鈣、磷、鐵各種微量元素和B族維生素中的核黃素、煙酸等，廣泛用于各種食品，可制作糕點、月餅、面包、小食品以及家庭自制蒸、炸、烤食品，也可單獨食用，其特點口味香甜綿軟，是廣大群眾特別是老人、兒童喜愛的食品。
核桃仁系列產品
本產品由山西省汾陽縣晉昌食品飲料公司生產，年產量100噸。該產品采用山西汾陽縣特有汾州核桃為原料，通過先進設備和工藝精制而成，產品完全達到QB/J9101標準，具有補氣養血、潤燥化痰，益命門，利三焦等功效，為名貴的天然滋補佳品。
琥珀核桃仁罐頭
平順縣、沁縣生產的琥珀核桃仁罐頭，是選用新鮮核桃仁，經精煉植物油炸，再配入多種風味佐料制作而成。具有香脆可口，色鮮味美等特點。含有對人體所必須的蛋白質、維生素等多種營養成份，是保持青春，延年益壽的佳品。
天然核桃乳汁
山西省平定縣娘子關天然飲廠生產的天然桃桃乳汁，有豐富的營養，保健價值，含有蛋白質、脂肪油、碳水化合物，多種維生素，以及鈣、錳、鋅、鐵等微量無素，《本草綱目》記載，核桃補氣養血，，潤淡化痰，益命門三焦，溫肺潤腸，治虛寒喘嗽。現代醫學分析：核桃含有磷，對腦神經有保健作用，所含鋅、錳、鉻等無素能促進人體的分泌功能正常和心血管健康，常吃減少腸道對膽固醇的吸收，維生素E還能抗衰老，故桃桃有長壽之果及腦力勞動者和學生最佳食品之美稱。本產品選用優質核桃配以娘子關優質泉水，生產的全天然核桃乳汁，不含任何香精和色素，是理想的純天然保健營養食品。
京杏脯
陽高縣特產京杏脯，是用本地京杏果實精制而成。果肉色橙黃、肉厚、質地疏松，汁多味甜酸并有香氣、品質上等。含單糖1.22%，雙糖5.84%，總糖7.06%,含酸2.84%,糖酸比2.5:1,果實較耐貯運,據中國農科院分析,京杏含有多種礦物質元素,含磷0.03%,鈣1598PPM、鋅14.8PPM、鐵84.6PPM、錳4.1PPM、銅5.9PPM、鎂838PPM，所以京脯因杏的質量極佳。杏脯果片整齊飽滿，肉質細膩柔軟，大小一致，無外傷，無糖的結晶，不粘手，呈桔黃色并色澤一致。味美可口，酸郁芳香，百吃不厭，具有杏脯應有的酸甜風味。經省進出口商品檢驗局鑒定均達出口標準。陽高杏脯深受外商歡迎，每年加工的杏脯全部銷往日本、東南亞、香港，在國際市場上享有盛譽，在日本被稱之為“中國名貴小食品”。
高Vc山楂蜜餞
高Vc山楂餞是山西省果樹所以優質山楂為原料，采用最新技術加工而成的天然保健食品。具有天然技術加工而成的天然保健食品。具有天然營養成份，保存率高，含糖量低，無任何化學添加劑特點。Vc保存率高達80%以上，含糖量不超過50%，并含有豐富鈣、鐵和黃銅類物質，色澤鮮美，風味純正、酸甜適口，韌性良好，經常食用，會有明顯的降壓活血，健胃消食，降低膽固醇，解毒防癌等多種保健功能。1987年向日本出口3萬余瓶。
萬榮桔蜜柿餅
山西萬榮縣柿樹栽培歷史悠久，清康熙年間柿樹已遍及全縣，品種有10余個，其中桔蜜柿子，是萬榮的地方特產。桔蜜柿餅，是我國傳統食品，含蛋白質1.5%,含脂肪0.1%，5公斤柿餅相當于4公斤面粉。柿霜的主要成份為甘露糖醇、葡萄糖和糖，能治咽喉干疼、口舌生瘡、肺熱咳嗽、咯血等，柿餅在醫藥上能健脾、潤腸、止血，柿餅灸炭，可治便血，柿果加工成柿餅，身價提高一倍。該產品出口日本等國家和地區，全縣每年產鮮柿2000萬公斤，加工柿餅500萬公斤，其中60余萬公斤出口，深受各界客商歡迎。
平定果丹皮
果丹皮是平定縣生產的系列果脯之一，是由新鮮水果，經去皮、去核、糖煮等工序精制而成。產品色澤鮮艷，形態飽滿透明，甜酸適口，有原果風味，可鮮食或制成各種美味菜肴，也是食品行業制作糕點面包的高檔輔料。
紅棗飴
永和縣糧食局食品廠生產的“紅棗飴”是以當地優質紅棗、芝麻、花生為主料，采用現代技術精制的純天然滋補保健食品。該產品色味俱佳，營養豐富，內含抗癌物質——環磷酸腺甘、植物蛋白、維生素C等人體內必需的元素，常食者可獲得強身抗癌，滋腎暖胃，保肝健脾，預防衰老的食療效果。榮獲中國食品工業十年新成就展示會“優秀新產品”獎，1992年6月國家商標局注冊“貢皇”商標。規格每箱：250X20袋。
五臺山蘑菇
五臺山獨有山珍臺蘑，是一種營養價值很高的食用品。因其味道鮮美、品質優良而馳名中外。臺蘑的品種很多，尤以“香茸”、“銀盤”兩個品種為佳。一般的蘑菇分散生長在山野的草叢和樹林里，而臺蘑都是有規則在生長在草叢“圈道”上，叫蘑菇圈。臺蘑子實體肥厚，有濃郁的香味，就連根部的泥土也有香味。有臺蘑炒菜時，加入少許泡過蘑菇的澄清水，菜的香味就會更濃。入筵度串湯可解肉膩、舒腸胃，長期食用，能供給人體需要的各種氨基酸和維生素，增強身體抵抗力，有降低膽固醇，防治腎臟病、膽結石、糖尿病、肝硬化等作用。群眾中流行著“一家喝其湯，十家聞其香”的說法，清朝康熙、乾隆皇帝數次巡行游臺，以蘑菇食之，甚覺味美，每年要以臺蘑做為貢品敬上。
垣曲野生猴頭
垣曲縣地處中條山的中部，境內有云蒙山、舜王坪、馬須崖、皇姑墁等高山峻嶺，因這里盛產猴頭，故當地群眾又稱這些山為猴頭山。猴頭為野生真菌植物，寄生于舜王坪上（中條山）那片原始森林中的古樹上。它新鮮時為白色，干后變為淡褐色，周身密披針刺好象猴子的毛，形狀酷似猴子的腦袋故名“猴頭”。猴頭是一種味道鮮美、營養豐富的名菜。與燕窩、魚翅齊名山珍海味，將猴頭撕成薄片，伴以木耳黃花菜，兌入配好各種調料的雞湯，便成非常著名的猴頭湯。味道香美芳鮮，肉質肥厚，無蟲蝕，絨毛有光澤，久貯色味不變，營養極為豐富，既是高級宴席上的名貴佳肴，又是益氣強身的高級滋補藥品。
平陸百合
早在400年前的明朝萬歷年間，平陸百合已有大面積種植，到清乾隆年間，始作貢品，被譽為“中條參”。目前，種植面積約8000余畝，年產量750萬公斤。百合的鱗莖含有大量的蛋白質、果膠質、脂肪、還原糖、維生素和鈣、磷、鐵等微量元素。山西省食品工業研究所分析，平陸百合含蛋白質47%，淀粉25.25%，果膠質2.3%，維生素22%，還原糖163%。具有個頭大、肉質厚、纖維少、色潔白、味甘甜的特點，是一種高級營養滋補品。百合入藥可補中益氣，潤肺止咳、安神、清心、定神、清熱利尿、止血解毒，并有抗癌作用。
平遙長山藥
長山藥，又叫薯蕷和懷山藥，是薯蕷科多年生宿根性草本植物。山西省平遙、太谷等縣盛產，每年可提供商品山藥20萬公斤左右。平遙縣岳北村生產的長山藥，條粗條長，皮薄質細，在晉中一帶很有名氣。長山藥在醫療方面，可以起到人參起不到的作用。人參燥熱，青年人不宜服用，長山藥則老少皆宜。《神農本草經》上說：“薯蕷味甘溫，主傷中，補虛贏，除寒熱邪氣，補中益氣力，長肌肉”。是祖國醫學寶庫中不可缺少的一味健身、健脾、養胃的滋補藥品。
代縣辣椒
我國的四大辣椒產地代縣的辣椒，栽培歷史悠久。種植面積近2—3萬畝，總產300萬公斤。從1975年開始出口，曾受到美國、港澳等十五個國家和地區的歡迎，并得到外商的好評。代縣辣椒有羊角辣椒、尖辣椒、柿子辣椒品種，含有豐富的辣椒素，含有龍葵甙、脂肪油、大量維生素C及揮發油，是調味佳品，又是營養豐富的辛辣蔬菜。大辣椒為主要原料提煉精制而成的辣椒油，在國內外市場計有盛譽，其味道純正可口，色澤通紅、濃郁，宛似瓊漿玉液。食之辣中含香，香引辣隨，是調味、助食、保健的珍品。代縣辣椒油含有豐富的辣椒素、脂肪、維生素C維生素B、胡蘿卜素以及糖份等。辣椒油味辛、性熱、有祛風、引血、散寒、解郁、導滯的作用，長期食用，可促進唾液分泌以及粉酶的活性，并有殺毒功效；對治療胃口不佳、傷風感冒、夜盲癥、齒根出血等也有較好的療效；并有補養神經、肌肉、骨骼的作用；還可治療齲齒引起的牙痛和防治支氣管炎。
紫皮大蒜
應縣紫皮大蒜在應縣栽培有五百多年歷史，為山西地方特產之一。栽培面積發展到300余畝，年產大蒜150多萬公斤。所產紫皮蒜，鱗莖皮紫易剝，多數為四、六瓣，潔白有光澤，個體肥大肉質緊實，以味辣香美而著稱，更有一個獨特之處是，長存不減味，久放不變色，搗成的蒜泥，放置三天以上色味均不變。實屬蒜類之珍品。多年來暢銷國內市場，深受廣大消費者歡迎。從1978年開始出口日本等國，在國外消費者中也有很好的聲譽。紫皮大蒜含有豐富的營養物質和香辛物質，常吃蒜有健胃助消化，增進食欲等功效，并能預防流行性感冒、流行性腦脊膜炎、痢疾等疾病。在烹調鮮肉類時加入適量大蒜作調味品，能去腥增加美味。紫皮大蒜被加工成別具風味的罐頭，成為廣大群眾的佐餐助酒佳品。
脫水蔬菜
該產品是山西省汾陽縣益華脫水有限公司生產的。年產量800噸，產值500余萬元。主要品種有脫水蒜、蔥、蘿卜、土豆、白菜等，廣泛應用于食品及其它有關食品的添加劑，也用于提取色素和醫藥元素等方面，具有易儲藏，運輸方便等優點，在國內外市場上很受歡迎。本產品于1990年在泰國獲中華新科技博覽會銀獎。
北芪菇
北芪菇是營養豐富，美味可口的保健食品。是省農科院食用菌研究所應用高科技技術開發研制的新產品，我國名藥恒山“正北芪”有食用兼藥用保健功能，分析化驗表明，北芪的全營養型是任何動物食品或植物食品所不能比擬的。它的高蛋白、低脂肪、維生素（硫胺素、核黃素、煙酸）和礦質元素（硫、鐵、鉀、硒）等都是人體良好的營養源。其代謝產物具有極高的藥用價值，有抗腫瘤的多糖蛋白，有抗菌作用的抗生素，有降低血壓，防治腦血管障礙的微量牛黃酸，還有有利于胃腸作用的菌糖，甘露糖和幫助消化的各種酶等。特別是，北芪菇內含有特殊功能的高倍量硒化物多糖，是普通蘑菇所沒有的。對反復發作的牛皮癬患者有特殊效果。
大同黃花菜
大同黃花菜種植始于明末清初，距今有300多年栽培歷史。1975年山西省人民政府確定大同縣為黃花菜基地縣，大同“金菜”牌商標享譽國內外市場，通過香港“德新行”商行轉銷泰國、馬來西亞、美國等地，1983年曾獲國家經貿部頒發出口“黃花菜”榮譽證書，多年來一直保持省優產品稱號，同山西省外貿骨干出口商品之一，是一種含有天然花粉的優質食品。其特點顏色鮮黃，角長肉厚，油性較大，久煮不爛，脆嫩爽口，含蛋白質12.86%，糖12.06%，脂肪2.52%，并含有人體需要的16種氨基酸。黃花干菜中糖份含量達10%，芬芳醇含量達5%，鎂、鐵、磷、維生素C、B12和胡蘿卜素含量也很豐富，其營養價值高，為素食之上品，并有利尿、健胃、通乳、消腫、鎮痛、安五臟之醫療功效。
洪洞蓮藕
洪洞縣生產的蓮藕是一種水生作物，俗名蓮菜、蓮根、藉瓜等，屬草本科植物，系山西省洪洞縣主要土特產之一。種植歷史悠久，名揚三晉，享有“蓮花城”之美譽。
蓮藕，生長在淺水中，花呈淡紅色或白色，又名蓮花、荷花，古稱萬花中的“四君子”之一；地下莖叫藕，是美味食品，具有香、脆、清、利等可口特點，采用炒、燒、炸等方法，可制成多種美味菜肴，還可制成精細潔白，口味純正的藕粉、密餞、是滋補珍品；種子叫蓮子，是貴重食料、宴席名菜，更可貴的是有補脾澀腸，養心益腎之功效，治脾虛瀉痢，夜寐多夢等癥；蓮子中央綠色的芯稱“蓮子芯”含蓮心堿，異蓮心堿等，功能可清熱瀉火；荷花的雄蕊稱“蓮須”，含有多種生物三及黃酮類成份，功能可固腎澀精。蓮藕通身都是寶，都可入中藥，有清肺、利氣、止血、下奶等功效。口味純正，香脆可口，利于存放，是一種很好的水生蔬菜。年產量為三千多萬公斤，外銷量達到二千多萬公斤。
苦菜罐頭
苦菜系天然野生植物，與化肥、農藥無緣，可入藥、中芭取名敗漿草、苦苣菜，其性寒微苦，有清熱解毒的功效，可治療各種炎癥，并含有各種抗癌、治癌的微量元素——硒，在山西生長、分布甚廣，是人們用以嘗鮮、調劑口味的一種野蔬佳肴。由于苦菜在自然狀態下生長，較一般栽培蔬菜等更富有營養，不但含有人必需的糖、脂肪、蛋白質、無機鹽、鈣、磷、鉀、硒等礦物質和植物纖維素等，更因野生蔬菜自身特有的魅力，日益受到人們的青睞。
野生苦菜罐頭
武鄉食品廠生產的野生苦菜罐頭，是利用國際成名的北岳恒山所產的黃芪和野生植物苦菜為主要原料配制而成。沒有化學物質、農藥的污染，極在程度地保持了其自然風味。該罐頭鮮香味美，清爽可口。含有多種維生素，長期食用可防病強體，延長益壽。
蕨菜
山西省汾源綠色食品公司經過科學處理生產的“汾圣牌”蕨菜是營養保健的首選食品。野生蕨菜，盛產于管涔茫茫林海，它得四月雨露之精華，無污染之害，自然純凈，清香可口，被譽為“山珍之王”。每百克蕨菜含蛋白質3.6克，膳食纖維4.5克，鉀848毫克，鈣249克，磷65克鐵60.1毫克，抗壞血酸35毫克。它有解熱，利尿，益氣，養陰等多種功效，常食令人健美長壽。對慢性關節炎，頭暈火眼，高血壓療效顯著。特別是對消化系統的腫痛有良好的防治作用。
芥菜絲
山西省綠色食品開發公司，最近推出佐菜家族新成員“美味芥菜絲”，其塊根脆嫩可口有辣味，是當地民間傳統小菜。五年來，管涔林局汾源綠色食品開發公司，利用豐富的芥菜資源，經科學配方，精心加工，產出“美味芥菜絲”既保持了芥菜鮮、嫩、脆的特點，又制成甜、咸、麻辣多種口味，倍受歡迎。
黨參
黨參為多年生攀授草本植物，根長圓柱形，直徑10~20厘米，頂端有一膨大的蘆頭，聚多數縮狀的莖痕，外皮乳黃色，有縱橫皺紋，莖纏繞。其功能是：性味甘平、補中益氣、生津養血、治脾胃虛弱、氣血兩虧、腎虛萎黃、體倦無力、食少、口渴、久瀉、脫肛，有實邪都忌服。山西長治、呂梁、忻州等地每年可提供商品量“上黨”、“潞黨參”、“五臺參”500萬公斤，遠銷全國各省市。
甘草
甘草為多年生草本，根莖圓柱狀，主根甚長，為25~100厘米，粗大，外皮紅褐色至暗褐色，內黃色。該藥性甘甜，生微涼，通九竅，利百脈，逐五臟寒熱，和中益氣，潤肺解毒，調和諸藥。灸用：治脾胃虛寒，食少，腹痛。生用：治咽痛，消化性潰瘍，解藥毒及食物中毒，傳染性肝炎，肝腫大，治小血板減少性紫癜，直接浸水中飲之，香甜可口，山西呂梁、忻州地區年可提供商品量40萬公斤。
金銀花
金銀花為多年生灌木，高達5~6米，莖中空，幼枝密生短柔毛，單葉，對生，全緣，花成對緣生，一柄二花，花蕾乳白色，開放時白色，數日后變為金黃色，漿果球形，紅色，內含種子多數，白色，扁心臟形，花期5~6月，果期8~9月。該藥性味甘、寒、清熱解毒，消腫排膿，涼備止疼，治溫病發熱，熱毒血痢、癰瘍等一切腫毒，宮頸糜爛，預防乙腦、流腦。同時也直接當茶葉喝，消暑解毒，一杯在手可以唇齒留香，沁人心脾，具有香、味兼優的特色，山西呂梁地區有野生和人工栽培，每年可供商品量2萬公斤。
恒山黃芪
黃芪，北岳恒山生產，歷史悠久，馳名中外，主要分布于渾源、應縣、天鎮、繁峙、代縣等地，既是中藥配方和中成藥生產的大宗原料，又是滋補佳品，年產萬公斤左右，除滿足國內外市場的需要，國際上有70多個國家和地區從山西省進口黃芪。北岳恒山黃芪的特點是條長而順，皮光纖細，色澤黃亮，粉性大，空心小，有名的“正北芪”是國際市場上很受歡迎的搶手貨。恒山黃芪還含有蔗糖、葡萄糖、淀粉、粘液質、葉酸、甜菜堿、膽堿樹膠纖維素和各種氨基酸等物質。黃芪與白術配用，可治乏力、盜汗；與紫胡、升麻配用可治中氣下陷引起的久瀉、脫肛、子宮下垂；與當歸配用，可治氣虛不能生血癥；與穿山甲、皂角刺配用，可治瘡瘍成膿，正氣虧虛，久不破潰癥。
連翹
晉東南地區盛產連翹，具有清熱解毒，散結消腫之功能，對咽喉腫痛，發斑發疹、瘡疹、丹毒、淋巴結核、尿路感染均有一定療效。以連翹為主可配制成各種中成藥。
山萸
山萸，也叫山茱萸，系山茱萸科多年野生灌木。晉東南陽城縣山間，盛產山茱萸，素稱“山萸之鄉”。產量大，山萸是一種具有收斂作用的藥材。去籽的山萸果學名萸肉或山萸肉。性味酸澀、微溫，有很高的滋補肝腎兩虛而引起的腰膝酸軟、陽痿、尿頻、月經不調、頭昏、耳鳴等病癥。用它與熟地、五味子、枸杞子配方治療陽痿、遺精、尿頻；與人參、附子配方治療大汗虛脫；與生地、知母配方治療陰虛盜汗；與白芍、阿膠配方治療婦女的體虛崩漏等。山茱萸的根、莖、葉具有抑制痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌和某些其它球菌的作用。《齊民要術》記載“井上宜種茱萸，茱萸葉落井中，有此水者無溫病”。可見，茱萸有消毒防疫的功能。
生地
生地是清熱涼血、養陰生津的常用藥，主治吐血、衄血、尿血、崩漏下血和熱病傷陰引起的口干舌燥，咽喉腫疼等癥。加工成熟地后則是養滋陰，補精益髓的良藥。主治眩暈、心悸、失眠、健忘、月經不調、潮熱盜汗、遺精消渴等癥。所以“地黃”是一種治病廣，用量大的主要中藥材。運城地區盛產，品種個頭大，品質優，藥用價值高，質量好，除供應全國各省藥用外，還于1982年開始出口港澳臺、日本、南朝鮮和東南亞的新、馬、泰等國。
豬苓
豬苓菌核呈長形塊狀，或不規則狀，有的呈姜狀，稍扁，表面凹凸不平，棕色或黑褐色，有皺紋或瘤狀突起，斷面呈白色，半木制化，較輕。菌從地下菌核內出生，常多數合生，菌柄基部相連或多分枝。形成一層菌蓋，傘形或傘狀半圓形。該藥性味甘淡、平，利尿滲濕，治小便不利，水腫漲滿，腳氣、泄瀉、淋濁、滯下，無水濕者忌服，有濕癥而腎虛忌服，盛產于陜西呂梁山等地。
赤勺
赤勺為多年生草本，根肥大，呈紡錘形，有分枝，外皮棕紅色，莖直立，光滑無毛。果實，種子藍黑色。該藥性味酸苦、微寒，清熱涼血，消炎潤腸。用于活血祛瘀，經閉腹痛，目赤腫痛，腸燥便秘，赤痢血痢，闌尾炎。血虛者慎服。主產于呂梁山、太行山地區。
黃芩
黃芩又名無芩，黃芩的根具有很高的藥用價值，具有瀉火，燥濕，解毒，殺蟲之功能，主治熱盛心煩，嘔吐菌痢，熱瀉腹痛，咽喉腫痛，火眼，口瘡，陰腫痛等病。主產于山西太行山、呂梁山地區。
紫蘇子
紫蘇子又名蘇子，俗稱蔥子。本品為唇形科，一年生植物。其葉、莖、果實帶紫色，春播秋收，離石縣種植約0.8萬畝，年產量50萬公斤左右。紫蘇子既可作藥又能榨油，蘇葉可作食菜。用于藥物具有降氣平喘，祛痰止咳之功能。主治咳嗽、氣喘、吐痰、欲食無味，腸燥便秘等癥。榨出的油，食用味美可口，而且是一種特殊的高級潤滑油。深受國內外用戶的青睞，暢銷日本、南朝鮮等國。
板蘭根
板蘭根又名大青根，本品為十字花科植物。板蘭根能清熱解毒，涼血利回，用于爛喉丹痧，大頭瘟疫，丹毒，痢腫，曾在1988年上海流行性乙型肝炎時，上海藥材部門在山西調用了大量的板蘭根，山西各地生產量大，銷路廣。
苦蕎降糖茶
山西省靈丘縣保健品廠生產的“國家”牌苦蕎降糖茶，是與山西醫學院附屬一院內分泌研究所共同合作，根據國內外飲食治療及臨床資料，采用科學配方，用現代生產技術精致而成。國內首創，獨家生產。苦蕎降糖茶以本地特產苦蕎麥為原料，苦蕎麥營養價值極高，內含氨基酸、維生素E1、維生素B2、維生素B1、亞油酸及鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等十多種微量元素，特別是苦蕎麥特有的“蘆丁”含量達4PPM，是治療糖尿病、高血壓、心腦血管硬化，有較好的防治作用。對上呼吸道感染、泌尿系統感染療效甚佳。飲用方法：糖尿病患者每日飲用三次，每次兩包，開水沖泡（每次泡至無色無味為止）或遵醫囑，4—5周即可見效。其它人員長期飲用，可消渴、清熱、潤便瀉火、有益健康。
五臺山澄泥硯臺
五臺山澄泥硯，石刻硯乃五臺山旅游系列工藝紀念品久負盛名。澄泥硯為我國四大名硯之一，宋米市在《硯譜》中曾評為硯中第一。本品質堅細膩而輕便，發墨不損害。此產品在1985年榮獲山西省第二屆工藝品旅游產品博覽會優秀作品獎，1986年獲山西省第三工藝品旅游產品博覽會銅牌獎，1988年獲輕工業部工藝美術百花獎優秀產品一等獎。該產品共有180余種，其中最佳獲獎者已列為國家珍品。清涼石，又名歇龍石，為五臺山特產，清涼石刻硯屬硯臺中的新秀，具有含津墨，下墨護毫，呵之得水的特點。產品已銷往北京，西安，日本，香港，新加坡，南朝鮮等國內外市場，深受用戶信賴。
民間剪紙
晉南，忻州和雁北的民間剪紙，只優秀的傳統民間藝術品，歷史悠久。時至今日，剪紙藝術不斷創新，成為廣大群眾室內的主要裝飾品。新春佳節，婚嫁喜日，窗戶上貼上剪紙，錦上添花，別有情趣。剪紙作品同志質樸天真，拙中藏巧。大都人物，禽獸，鬼神為題材內容，多為“八仙”，“二十四”孝，虎，獅，龍，馬，雞，狗等。目前剪紙藝術越來越受到專家和有關方面的高度重視，《山西剪紙集》，《剪紙大觀》參加了全國展覽。
仿古花瓶掛壁
陽高縣工藝美術廠以天然石粉和樹脂為原料，經澆鑄，烘烤等工序，生產幾十種“人造石”的仿古花瓶，壁掛和人體造型臺燈等工藝品。曾在92年榮獲山西省優質產品金獎，在北京舉辦的博覽會上榮獲銀質獎。產品造型新穎，工藝考究，堅固奈用，價格便宜，使用于室內擺設，還可做獎品，紀念品。應客戶要求，還可以進行特殊加工生產。現北京，天津，石家莊，西安，太原，鄭州，南京，呼和浩特等大中城市，還銷往國外。歡迎選購定貨，洽談業務。
木珠系列產品
山西省和順縣自然資源開發中心生產木珠系列產品，年產量3萬平方米。產品有汽車多（單）人沙發，單（雙）人床，辦公椅，懸掛式搖床散熱涼墊，全（半）節門簾，壁掛等10多種產品，不可依照用戶要求編織各種所需的散熱用品及裝飾品。木珠系列產品散熱性涼墊，用硬雜灌木加工成各種規格木珠，經過蒸汽烘干，拋光，上色，用尼龍線穿織成各種規格圖形的用品，有散熱，清涼之功能及消除疲勞，按摩等效用。
如意牌牌燙花系列產品
廣靈縣素有布貼花的傳統習慣。數百年來，布貼花逐漸發展成一種獨特的工藝品世揚光大，廣屢縣與河北東昌有限公司合資興辦了晉冀彩鄉工藝品廠，在布貼花工藝技術的基礎上，選用優質布料，采用低壓電燙的先進工，將各種圖案，花型熨燙在底布上，經過“裁剪、電燙、刷底、機扣、機鄉、剪邊、洗漿、熨燙”等八道工序制作而成。生產出的工藝產品，高雅大方，強實耐用，既保持了布貼花的傳統風格，又體現了現代生活的風味。到目前，已生產出“門簾”、“沙發巾”、“臺布”、“圍裙”、“旅游包”等20余種系列產品，先后到北京、天津、河北、山西、山東、廣東等地試銷，受到了廣大顧客的青睞。對于賓館、機關、家庭等廣泛使用，既有實用實用性，又可作為工藝品珍藏、，歡迎廣大顧客選購、訂貨。
廣靈大理石雕塑
廣靈縣南村鎮雕塑廠產品分為兩大類：仿古雕塑、現代雕塑。仿古產品有四類：（1）各種觀音，（2）仕女，（3）各種佛象，（4）石獅子。現代雕塑主要以城市大型雕塑、紀念碑雕塑、園林雕塑為主。仿古雕塑用白色大理廠刻制而成，產品潔白細膩，爽快明朗，充分體現了古代勞動人民創造的中國古代藝術風格，這些產品主要用于古代建筑的補建和翻修。家庭、室內陳列、樓堂館所內外的裝飾。小型雕塑工藝品及石獅已銷往南朝鮮、日本、泰國、新加坡。本廠的產品在1990年泰國曼谷的中國實用技術與成果展覽會上獲得銀獎。
壓花工藝品
壓花工藝制品是以野生花卉為材料，經特殊工藝處理和藝術加工而成，具有獨特風格，既存自然鮮花之形、色、姿、韻，又具自然干花經久不凋之素質，給人以身臨大自然的感受。
壓花以形傳神，以形傳情，情意交融，溶生活、知識、藝術為一體，富有詩情畫意，一幅在手，給人以回歸大自然之感覺，獲得精神上的美感和愉快，是饋贈長輩，親友，同學，情人，賓客等的一種情饋情趣高雅的藝術禮品。
本廠壓花品種繁多，有敬師卡、情人卡、友誼卡、圣誕卡、賀年卡、賀禮卡、紀念卡、請柬等，還有各種壁掛、多姿多態，應有盡有，賞心悅目，令人心曠神怡。
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