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吳山貢鵝
吳山貢鵝堪稱“江淮一絕”，想吃正宗吳山貢鵝，還得到長豐縣吳山鎮(zhèn)，這也成為一個(gè)不爭的事實(shí)。吳山貢鵝 ，色澤清爽， 香氣濃郁， 味美醇厚 回味無窮， 具有食而不厭，健脾養(yǎng)胃，益氣補(bǔ)虛；清熱解毒之功效， 因鵝喜食青草無污染， 故稱為“綠色保健食品”。據(jù)悉，吳山貢鵝“歷經(jīng)千年，流傳至今”。據(jù)《合肥縣志》記載：唐未五代十國時(shí)期，吳國的創(chuàng)立者楊行密為廬州（合肥）人。他二十九歲揭竿而起，出生入死，南征北戰(zhàn)，占據(jù)淮河以南、長江中下游地區(qū)的三十余州地盤。天賦二年，被唐昭宗封為吳王。其為官清正廉明，使人民安居樂業(yè)，深受群眾愛戴。吳王每巡視淮南，故鄉(xiāng)人民必以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)“大白鵝”配美味作料制成“鹵鵝”敬奉，吳王食之大悅，為眾人曰：“行密自幼貧寒，不敢忘本，以次鹵鵝進(jìn)餐，堪稱‘貢品’。”“吳山貢鵝”因此而得名。后由于產(chǎn)自吳山，俗稱“吳山貢鵝”。

三河大米
由于合肥地區(qū)氣候溫和，雨量適中，土地肥沃，水資源相對(duì)較豐，故甚適宜農(nóng)作物和其他草、木本植物生長。市轄肥西縣是全國稻米生產(chǎn)基地之一，三河大米以其粒大、色潔白、味香而有韌勁享名中外。

水產(chǎn)閨秀
瓦埠湖銀魚、瓦蝦、毛刀魚及巢河銀魚、毛刀魚、針尖魚，是合肥地方特產(chǎn)中的著名的水產(chǎn)品。此類水產(chǎn)品有一共同特點(diǎn)，即肉細(xì)嫩，色晶亮，味鮮美，不僅是美食中的上品，而且在歷史上為朝廷貢品，具較高營養(yǎng)滋補(bǔ)價(jià)值，被譽(yù)為水產(chǎn)品中的閨秀。

糯米封缸陳酒
三河生產(chǎn)糯米甜酒的歷史甚長，早年有一種名叫金波酒的甜酒，在當(dāng)?shù)赜绊懮醮蟆＝▏�后，三河酒廠于1951組織技術(shù)力量，挖掘民間工藝精華，開始生產(chǎn)糯米封缸陳酒，當(dāng)時(shí)叫巢湖甜酒。此酒系選用巢湖之濱上等糯米，采用人工傳統(tǒng)工藝制作，密封于缸中陳釀一年以上后，壓榨沉淀過濾而成，系屬純天然營養(yǎng)酒。該酒具有如下特點(diǎn)：其色澤橙紅清亮，有光澤；味鮮美、醇厚、柔和、爽口，口味綿長；各種氨基酸總含量高達(dá)5147.44mg/l，其中人體必需的8種氨基酸全部含有，含量為1616.49mg/l，是雞蛋的3.2倍，瘦肉的3.9倍。男女老幼孕婦飲用皆宜。長期飲用，有振奮精神、強(qiáng)身健體、舒筋活血、延緩衰老等功效，溫?zé)岷箫嬘酶�佳。此酒曾�?981、1983、1985年連續(xù)三屆獲安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)。被國家經(jīng)委編入《中國土特名產(chǎn)辭典》，遼寧人民出版社出版的《中國酒》一書，對(duì)該酒列專章進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。

富岱楊梅
富岱楊梅：“富岱楊梅”已有300多年的歷史，果型碩大，肉質(zhì)細(xì)軟，汁液飽滿，甜酸適度。按果色分為紅梅和白梅兩大類。紅梅鮮紅帶紫，白梅白嫩似玉，果品味美，不僅可鮮食，而且是食品罐頭工業(yè)的好原料。“酒浸楊梅”則是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣膫鹘y(tǒng)飲料，可以去濕消暑、止瀉、消乏。含有糖類、果酸、維生素C和維生素B，纖維素等。“富岱楊梅”成熟的時(shí)節(jié)，正是水果淡季，又是旅游旺季，因此市場上極為暢銷，旅游者交口贊譽(yù)。

綠牡丹茶
綠牡丹：一種制作工藝獨(dú)特，造型新穎的花型名茶，沖泡后形如一朵盛開的綠牡丹花，既有宜人的飲用價(jià)值，又有動(dòng)人的觀賞價(jià)值。產(chǎn)于歙縣大谷運(yùn)鄉(xiāng)的上黃音坑、岱嶺龍?zhí)丁⑾扇耸�一帶，海拔千米左右。這里山高林密，峰巒層疊，常年云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃、生態(tài)環(huán)境十分優(yōu)越。黃山綠牡丹茶采制技術(shù)要求較為嚴(yán)格，做到“三定”“六不采”：即定高山名？，定不施化肥、農(nóng)藥，定滴水香優(yōu)良品種。病蟲為害和受傷芽葉不采，對(duì)夾葉和魚葉不采，露水葉不采，紫色葉不采，瘦弱葉芽不采，不合標(biāo)準(zhǔn)的芽葉不采。采回后，當(dāng)天制作。黃山綠牡丹茶的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，要求一芽一葉初展、花瓣、花蒂排列均勻整齊，圓而扁平、白毫顯露，峰苗完整，花瓣直徑約5.5公分，花蒂直徑約1.2公分，每朵重量3.2--3.5克。其特征是色綠、顯毫、香高、湯清、味甜、形美。

發(fā)繡
發(fā)繡，系以人發(fā)或動(dòng)物長毛代線，以針代筆，繡制而成的手工藝術(shù)品。繡制品黑白分明、深淺有度，畫面色澤素雅，堪稱藝術(shù)佳品

火筆畫
火筆畫源于明末清初，已有300多年的歷史。用特制高溫鐵筆，借鑒國畫技法，運(yùn)用遠(yuǎn)近虛實(shí)、濃淡相間的方法，烙灼而成，很有特色。

竹簧雕刻
竹簧雕刻，系在竹簧上刻畫花鳥、人物、山水而成。表面光滑細(xì)膩，呈象牙色，別有風(fēng)格。

霍山黃芽
霍山黃芽是黃茶的一種，黃芽主產(chǎn)區(qū)位于安徽省霍山縣的大別山北簏，唐代曾把霍山黃芽列為貢品名茶之一。霍山黃芽以大化坪的金雞山、金山頭，太陽河的金竹坪，姚家畈的烏米尖，所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。霍山縣種植黃茶到今已有一千多年歷史，這里日照較短，云霧繚繞，低溫濕潤，土質(zhì)肥沃，生長的霍山黃芽芽嫩葉肥，形成別具一格的茶葉品質(zhì)。