淮南豆腐
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淮南豆腐:菜是以豆腐為主要原料，輔以不同配料，經(jīng)過不同烹調(diào)方法和制作工藝制作出來的，具有濃郁地方特色的菜肴，是營養(yǎng)學(xué)、藥理學(xué)和神話傳說的完美結(jié)合，具有口感細(xì)膩，營養(yǎng)味美，是美食林中的一支奇葩。淮南豆腐菜是徽菜系的重要組成部分，曾為徽菜的輝煌創(chuàng)造過業(yè)績，也必將為徽菜的創(chuàng)新和發(fā)展注入新的活力。淮南是豆腐的發(fā)源地，故豆腐名菜眾多。特別是近幾年，在廣大烹飪技術(shù)人員的共同努力下，也能制作數(shù)百種豆腐菜肴，這些菜肴不僅制作精美，而且看起來賞心悅目，吃起來味美香溢，說起來各有典故。如今，豆腐菜已成為淮南市的一張城市名片，承載著傳播豆腐文化，擴(kuò)大對外開放，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重任。每年一屆的中國豆腐文化節(jié)，更為淮南豆腐菜的推廣和傳播架起了一座橋梁。如今，淮南豆腐菜走出國門，成為世界人民共享的珍親愛的朋友！如您到淮南，請千萬不要錯(cuò)過品嘗的機(jī)會(huì)噢！
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