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21、永安筍干 [福建三明永安]

永安筍干又稱“閩筍干”、“貢筍干”、“白筍干”。因其具有肉厚節(jié)密、色澤金黃、筍富美味、口感脆嫩的特點，實為筍干產(chǎn)品中之珍品。 永安筍干每百克含蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.2克，碳水化合物7克，鈣10毫克，磷76毫克，鐵0.5毫克，其蛋白質(zhì)含量分別是蘿卜、小白菜、藕的5倍、2.5倍和2.6倍。 永安筍干，歷史悠久，據(jù)史料記載，永安筍干和制作工藝于明清年間從中原地區(qū)傳入。目前，永安筍干已形成兩個品系，共分正牌、副牌、黃標(biāo)、下露等十幾個品種，因其工藝考究，色澤金黃，風(fēng)味獨特而享譽中外，被人們作為饋贈親朋好友的佳品，也是節(jié)日喜慶的頭菜。

22、廣寧竹筍 [廣東肇慶廣寧縣]

據(jù)《本草綱目》記載，諸竹筍氣味甘，微寒，無毒；主治消渴，利水道，益氣、可久食，有利膈下氣，化熱消痰爽胃之功效。經(jīng)現(xiàn)代科技證明：竹筍富含多種植物蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素及多種人體必需的維生素等成份，被譽為“美容益壽食品”。作為中國“十大竹子之鄉(xiāng)”之一的廣寧縣，是全國唯一盛產(chǎn)竹筍超過五百年歷史的“竹子之鄉(xiāng)”。現(xiàn)在已成為全國產(chǎn)量最大，產(chǎn)品質(zhì)量最好的竹筍出產(chǎn)基地。

23、冬筍 [浙江省湖州安吉]

產(chǎn)品名稱：冬筍　　產(chǎn)品產(chǎn)地：湖州安吉　　產(chǎn)品特性：個體豐滿、色澤黃亮、殼薄、肉色白、肉質(zhì)嫩、味鮮。　　產(chǎn)品季節(jié)：冬筍以農(nóng)歷十月到十二月的最好。　　產(chǎn)品成分：含有人體所需的糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和纖維素，而且還含有九種人體必需的氨基酸，各種維生素和磷、鐵、鈣、鎂等元素。　　產(chǎn)品功效：冬筍不僅是佳蔬，還是一味良藥。中醫(yī)學(xué)臨床研究認(rèn)為，冬筍味甘性，有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食積”等功效。冬筍所含的豐富纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動；既有助于消化，又能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。加上冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗

24、湖州天目筍干 [浙江省湖州德清]

產(chǎn)品名稱：天目筍干 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州 產(chǎn)品特性：肉質(zhì)厚嫩，色美形體，醇香味鮮、營養(yǎng)豐富 產(chǎn)品成分：蛋白質(zhì)、糖類及多種氨基酸和鈣、磷、鐵等微量元素。 產(chǎn)品功能：開胃助消化、防便閉，又可減肥長筋骨 產(chǎn)品簡介：安吉地處太湖流域的西苕溪上游、西天目山的北麓，天日山兩條支脈環(huán)抱安吉全境。境內(nèi)多崇山峻嶺，婉蜒起伏，氣候溫和，土地肥沃，適宜竹類植物生長繁育，因此有“竹鄉(xiāng)”之稱。安吉的天日筍干，用石竹筍加工而成。它要經(jīng)過拗筍、削筍、燒煮、焙烘、裝簍等十來道工序。 產(chǎn)品歷史：它歷史悠久，遠(yuǎn)在宋代已負(fù)盛名。來贊寧所著《竹譜》中說：“天日山生筍其 色黃，個人以天目筍脯見饋，其色綠，少有黃者。

25、羊尾筍干 [浙江省寧波奉化]

產(chǎn)品名稱： 羊尾筍干 　　產(chǎn)品產(chǎn)地：寧波 　　產(chǎn)品特性：又脆又嫩，鮮美無比 　　產(chǎn)品簡介： 竹子是寧波的特產(chǎn)，奉化一農(nóng)民培育了一株大毛竹，胸徑達(dá)59.3厘米，可稱竹王。寧波的竹制工藝品名揚海內(nèi)外，而竹筍又讓寧波人飽享口福。冬筍膾炙人口，春季來臨，雨后春筍，爭相出土，春筍就出現(xiàn)在家家戶戶的餐桌上，吃不完就曬干。有一種竹筍煮熟后曬干，其形如羊尾，稱“羊尾筍干”，又脆又嫩，鮮美無比。將雪菜與竹筍共同制成干菜筍，使筍的味道更好。筍干清香撲鼻，煮湯或燒肉吃都可以。 　　產(chǎn)品歷史：羊尾筍干為本縣的傳統(tǒng)名產(chǎn)，生產(chǎn)歷史在百年以上，早被列為浙江省“名特優(yōu)”產(chǎn)品。

26、桐梓方竹筍 [貴州遵義桐梓縣]

2004年12月22日，從國家林業(yè)局傳來消息：全國公布的第三批中國名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林之鄉(xiāng)名單中，貴州省的桐梓縣被授予“中國方竹筍之鄉(xiāng)”榮譽稱號。金佛山方竹簡稱方竹,屬于竹亞科寒竹屬，特產(chǎn)中國西南地區(qū)的貴州、重慶和云南3省市，主要分布在大婁山地區(qū)。而桐梓縣地屬大婁山中段，是方竹自然分布的中心地帶。早在清末，桐梓縣就有筍干加工和方竹竹材造紙。近年來，桐梓縣將方竹作為高海拔地區(qū)農(nóng)民增收致富的一大支柱產(chǎn)業(yè),通過人工造竹、原有竹林改造，形成了“山山有竹、四季產(chǎn)筍”的格局。 據(jù)了解,方竹在該縣的獅溪、黃蓮、楚米等19個鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有分布,總面積達(dá)30余萬畝，占全國同種竹總面積的60%以上。 中國方竹筍之鄉(xiāng) - 貴

27、蘆筍 [山東濰坊安丘]

蘆筍號稱世界“蔬菜之王”，主要成份“兩高一低”，即：高蛋白、高纖維、低脂肪。因營養(yǎng)豐富、無公害，頗受消費者的青睞( 安丘)

28、淇縣竹筍 [河南鶴壁淇縣]

產(chǎn)地：中國河南淇縣。 品種：竹分多個品種，有義竹、實心竹、壽星竹、線竹、水竹

29、英德竹筍 [廣東清遠(yuǎn)英德]

鮮筍、筍干、香筍

30、湘安仙筍 [湖南益陽南縣]

湘安仙筍用野生小竹筍通過傳統(tǒng)工藝及現(xiàn)代化加工流水線相結(jié)合制作而成，其產(chǎn)品具有鮮嫩味美、美容、健體之特色，可制作涼拌、拌炒、清蒸、溫湯等各種美味佳肴，投入市場二年多來，客戶反饋的信息十分可人，贏得了“山珍”的美譽，并受到“北京保健食品技術(shù)委員”的強力推薦。

31、甜竹筍 [廣西南寧邕寧區(qū)]

邕寧縣昆侖鎮(zhèn)現(xiàn)有1萬多畝甜竹筍，由于上半年雨水充足，甜竹出筍多。個大肉厚，香脆爽口。1個多月來，每逢圩日，四方客戶紛紛涌到昆侖收購酸筍。一時間昆侖甜竹筍交易市場內(nèi)人聲鼎沸，交易繁忙。初筍上市時的銷售價為1.00元/斤，現(xiàn)平均銷售價為0.50元/斤，圩平均交易量3萬斤。預(yù)計該鎮(zhèn)竹筍產(chǎn)量達(dá)100萬斤，產(chǎn)值50萬元。( 邕寧)

32、屏南筍干 [福建寧德屏南]

屏南筍干

33、水竹筍干 [湖北咸寧市赤壁]

水竹筍干( 赤壁)

34、酸筍煮螺螄 [云南西雙版納勐海縣]

這里的螺螄是指田螺，撈回后，放在清水里浸泡三天，待泥土排凈，再把每個螺螄的尾部用刀砍掉，去掉泥土和糞便后，與酸筍一起放人鍋中加上姜、蒜、辣椒煮上十分鐘左右，便可食用。味道鮮美，開胃增食。喜食辣椒的游客，到傣味餐廳和夜間美食攤點都能品嘗。酸筍是甜竹筍腌制而成，傣族居住的地方都有。( 西雙版納)

35、香辣苦筍 [福建三明永安]

香辣苦筍

36、筍衣、筍干 [安徽黃山市黃山區(qū)]

　　燒肉、燉雞、燉鴨的好配料，鮮嫩味美，可增進(jìn)食欲( 黃山)

37、閩筍 [福建南平武夷山]

閩筍 筍與筍干是武夷山的重要物產(chǎn)，即國內(nèi)外馳名的閩筍。閩筍脆嫩甘甜，素有“八閩山珍”之稱。用冬筍制成的筍干“玉蘭片”含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，營養(yǎng)價值高。春、夏、秋三季還有石竹筍、花殼筍、黃竹筍、楊竹筍、苦竹筍、方竹筍、覲鞭筍等，味道都是很鮮美可口。筍干品種有玉蘭片、白筍干、黑筍干、閩筍干等十多種。筍干色、香、味俱佳、可作為主料做成典型地方風(fēng)味菜肴，也可作高級名菜的配料，是廣大旅游者最喜歡選購的特產(chǎn)之一。近年來，大量的毛竹春筍做成罐頭遠(yuǎn)銷日本等國。

38、珍珠筍干 [福建三明尤溪]

珍珠筍干

39、永安玉筍 [福建三明永安]

永安玉筍

40、湖州蘆筍 [浙江省湖州吳興區(qū)]

產(chǎn)品名稱：蘆筍 產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江湖州 產(chǎn)品成分：蘆筍營養(yǎng)豐富，除含有較多的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素A、B、C外，還含有多種微量之素如硒、錳、鉬等。 產(chǎn)品功效：蘆筍能調(diào)節(jié)人體機體代謝和增強免疫能力，對高血壓、心臟病和癌癥的預(yù)防和治療有特殊的藥理效應(yīng)。常食有抗疲勞，延年益壽的作用。 產(chǎn)品簡介：蘆筍學(xué)名石刁柏，別名龍須菜、露筍。百合科天門冬屬，多年生草本植物。原產(chǎn)歐洲地中海東部沿岸，已有兩干多年的栽培歷史，17世紀(jì)傳入美國、18世紀(jì)傳入日本。我國栽培蘆筍以臺灣省最多。上海近年來也發(fā)展較快，大多是加工制罐后出口國外。