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蜂蜜又稱石蜂、蜂糖、食蜜，中醫處方稱蜜糖、白蜜、生蜜、煉蜜等。我國各地均產，有冬蜜、春蜜之分。冬蜜色淡黃、濃稠、起珠粒狀;春蜜色黃、稍稀、不起珠粒狀。安陸蜂蜜歷史悠久，源遠流長.據縣志記載，宋代詩人蘇東坡對安陸蜂蜜的質量和用途至為欣賞，寫有《安州老人食蜜歌》.詩中贊美“不食五谷維食蜜”、“蜜中有味治百病”�！渡褶r本草經》說:“蜂蜜安五臟……益氣補中，止痛解毒、除百病，和百藥，久服強志輕身，延年益壽”。《本草綱目)中說蜂蜜之功有六:“生則性涼，故能清熱;熱則性溫.故能補中;甘而和平，故有解毒;柔而濡澤，故能潤燥;緩可去急，故能止心腹肌肉瘡潰之痛;和可致中.故能和百藥與甘草同功”。蜂蜜營養豐富，人類常將蜂蜜比喻為“健康之良友”，還說“日子過得比蜜甜”、“甜如蜜”、“度蜜月”等等，說明人們對蜂蜜的喜愛。有人調查過100多位百歲老人，發現80%以上的老人常食用蜂蜜.安陸蜜源豐富，既有春蜜又有冬蜜。一般蜜源:三月油菜花、四月草籽花，七至九月棉花花。還有以楊槐和荊條蜜為主，蜜質優良，色黃白、清亮、無雜汁、味甜、可食用.可制藥。