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海口的夏天的白天又長(zhǎng)有熱，但太陽一落山，溫度降下來了，隨著陣陣的涼風(fēng)，椰子樹下，一家又一家的清補(bǔ)涼攤子也陸續(xù)地?cái)[出來了。海南的清補(bǔ)涼攤一般設(shè)在路旁，擺小桌子和小櫥窗，旁邊擺上一個(gè)保溫冰桶，幾套塑料的椅子和木桌。清補(bǔ)涼攤的小櫥窗里放著一排塑料碗。在攤子前挑好自己想吃的，多少和品種都由自己定，也可以由老板幫忙挑，放到碗里，然后，他會(huì)在碗里倒?jié)M糖水（或者椰子奶），最后再在碗里放上一大塊冰。只放糖水的就是普通的清補(bǔ)涼，放椰奶的就是椰奶清補(bǔ)涼，清爽可口哦！海南清補(bǔ)涼是風(fēng)靡熱帶海南島的特色冰爽甜品。主要是以紅豆（綠豆）、薏米、花生、空心粉、椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉、椰奶等多種配料炮制而成的冰爽解渴飲品。一碗清補(bǔ)涼就是一幅晃動(dòng)的畫。顏色是張揚(yáng)中隱含內(nèi)斂的清秀。大紅的西瓜、暗紅的棗、紅長(zhǎng)彎動(dòng)的通心粉、米白的蓬散的木耳花、可愛的綠豆、飽滿的鵪鶉蛋……一樣就是一種跳躍的顏色。它富含多種維生素、性質(zhì)溫和、有下火消暑、清熱解毒、潤(rùn)滑腸道、健脾、補(bǔ)肺、減少脂肪、美容等功能。甜而不膩、爽滑潤(rùn)喉、冰涼可口。深受各省份游客的喜愛和好評(píng)，吃了還想再吃。