一、紅魚
學名叫紅鰭笛鯛，又名紅魚曹魚，在分類學上屬笛鯛科笛鯛屬。這種魚體呈橢圓形，稍側扁，一般體長20厘米～40厘米以上，體重2公斤～3公斤左右。頭較大，體披中大櫛鱗，側線完全與背緣平行，眼間隔寬而突起，全身鮮紅色，故得紅魚之俗名。而其個體長得也較大，肉厚刺少，肉質鮮美，蛋白質含量高，營養豐富，因而被列為優質海產魚類，是著名的海鮮美食。海南儋州出產的紅魚干和臨高出產的紅魚筒是海南的著名特產之一。
二、珊瑚
美麗的珊瑚，是一種海生圓筒狀腔腸動物，名叫“珊瑚蟲”。顏色常呈白色，也有少量藍色和黑色。寶石級珊瑚為紅色、粉紅色、橙紅色。紅色是由于珊瑚在生長過程中吸收海水中1%左右的氧化鐵而形成的，黑色是由于含有有機質。被勤勞聰慧的儋州人制作成一個個精巧的手工藝品，造型多變卻不矢珊瑚天然之美。
三、珍珠
即象征身份，又能滿足人們渴望擁有價值恒久的珍貴寶物心理，佩帶珍珠飾品，既增女士風采，又具藥用功能，真可謂無價之寶來到海南不購買一些珍珠的話就是一大遺憾。珍珠是有機寶石類。“有機”是指“有機物”。過去通指構成動植物的化合物，認為只有動植物才能產生;現在通指含碳物的總稱。
四、貝雕
利用貝殼的天然顏色，紋理和形態，按照圖案的設計要求，經過圖案的設計要求，經過切磨鑲嵌而成的。其工藝精細，濃淡相宜。收藏、送禮之首選。五彩貝殼被制成各色各樣的工藝品，有直接用貝殼向鑲嵌成小動物、船只、房屋等的，也有用貝殼拼成彩圖，裱在鏡框里的。
五、椰雕
海南椰雕的雕刻手法有平面浮雕、立體浮雕、通花浮雕，還有帶棕立體雕刻和貝殼鑲嵌雕刻等許多類型。椰雕工藝品的花色品種已經發展到300多種，其中有餐具、茶具、酒具、煙具、花瓶，以及各種類型的掛屏、座屏等等。椰雕工藝品樣式新穎，畫面雅致，造型古樸，質地輕巧，美觀實用。
六、魚翅
魚翅是產于海南儋州的名產，是鯊魚鰭干曬而成的干品，是一種高級營養補品。鯊魚鰭為透明的角質軟條，經特定工藝晾曬而成珍貴補品魚翅，常食可溫胃益脾，補虛消食。一般與瘦豬肉燉食，于血、氣、腎、肺均有補益。
七、番薯酒
番薯酒是海南儋州的特色酒品，是用儋州的排浦、大成等鎮盛產的番薯，經獨特工藝精心釀制而成的，在當地頗負盛名，被譽為儋州“茅臺”，是儋州人招待貴賓的佳釀。
八、光村沙蟲
光村沙蟲又稱”海腸子”，動物學名稱為“方格星蟲”，產于沿海灘涂泥沙之中，外觀長兩寸左右，狀若蘆芽。沙蟲是一種高蛋白的補品。儋州的光村灘涂資源豐富，盛產沙蟲。出產的沙蟲以個體適中、肉質肥厚脆嫩而聞名。據說當地漁民講在大月亮的晚上，沙蟲浮到淺海水面交配時所捕撈的為最佳，特具補腎壯陽之效。光村的沙蟲做法通常有兩種，即爆炒和煮湯。其中“三色沙蟲”已經成為海南的知名菜肴，惟有光村鎮海邊淺海生長的沙蟲品質最優。光村沙蟲個肥味美，其蛋白質容易被人體吸收，是滋補的營養食品。沙蟲可清蒸、鮮炒，也可新鮮下湯，沙蟲湯味道鮮美，肉質爽脆，沙蟲也可曬干加工，沙蟲干是送禮上品。
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