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湖口粑食品種繁多，主要有麻糍粑、糯米粑、高粱粑、蕎麥粑、豆渣粑、芥萊粑、粟米粑等二三十個品種。粑的形狀有圓球形、扁鼓形、圓餅形、方塊形、長方形、荷葉形等。粑食的顏色有的為原料本色，部分是經蒸煮加溫后的自然變色形成的。在這些粑食品種中，唯有印粑上印有菊花、梅花、桃花、荷花、鯉魚、喜鵲、福、祿、壽等文飾，以示喜慶和吉祥。 

柳米粑和炒米粑可謂粑中之極品。麻糍粑、印粑、柳米粑都屬于年粑的范疇。豆粑、炒米粑、糯米粑則屬民間傳統食品。至于豆渣粑、蕨粉粑、糖糟粑、南瓜粑等等，卻是饑餓年代的產物，現在幾乎絕跡。一般情況下，農民不會做粑。農民做粑與時節和時令有關。如節日、壽慶、小孩生日、做屋上梁、立夏、栽田割尖、喪葬、七月半、祭祀等，根據不同的時節、事件而做不同的粑。其實做粑也包含了民間對許多事物的期盼和祝福等，表達了農民淳樸而真摯的情感，以及文化在民間潛移默化的作用。