1、珍珠奶茶 [臺灣臺中]
提起珍珠奶茶，臺中市是發源地，臺中市民最早享受它迷人的滋味。1987年，臺中市政府附近的茶館首先推出珍珠奶茶，因口感Q軟、搭配濃淡合宜的奶茶，滋味超優，原創者就是春水堂現任產品研發部經理林秀慧。 林秀慧回憶著說，父母親曾在菜市場擺攤做生意，她國小起假日必到菜市場幫忙， 當時市場里讓她印象最深刻的，就是一位「粉圓伯」，每天最期待的事，就是和哥哥分享一碗熱熱、粘稠且口感滑Ｑ的粉圓；從此嘴饞時， 她就會動手煮一鍋粉圓解饞。 民國73年（1984年），林秀慧進入當時四維街、春水堂的前身的「陽羨茶行」從事吧臺工作， 她學會調茶做飲料，尤其鐘情奶茶，隨后升任采購，到傳統場采買時，看到「粉圓」總順手買
2、風味蚵仔煎 [臺灣桃園縣]
蚵仔煎：典故鄭成功攻打臺灣，在缺糧的情況下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成餅做糧食，后流傳為著名小吃。風味首要條件是采用新鮮蚵仔，臺南安平、嘉義東石、屏東東港的最好。其次是要純番薯粉。雞蛋的選用也很講究，一般用土雞蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用豬油煎，口味甜中帶咸、咸中帶辣。
3、米湯粉 [臺灣新竹]
典故與臺灣盛產大米有關，以米磨成粉后制成。手藝傳自福建。風味熱呼呼的湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤米粉，造就了它樸實清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是豬內臟和小菜。
4、風味生煎包 [臺灣基隆]
典故源自上海灌湯包，經小攤、夜市發展為具有臺灣風味的小吃。風味一般分兩種口味。鮮肉口味大多以豬后腿肉拌高麗菜做成餡；另一種為純粹的蔬菜口味，以高麗菜和韭菜做餡，以粉絲輔助。包身松軟，吃時有鮮汁流出。
5、魷魚羹 [臺灣基隆]
典故源自福建，“善制海鮮，每每羹湯”，后傳入臺灣。風味所用魷魚，系將生魷經太陽曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。
6、刈包 [臺灣臺北]
人氣指數： 典故源自福州，經演變成著名小吃。風味吃法像漢堡。在饅頭皮上夾肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣醬或山海醬進食。
7、大腸面線 [臺灣臺北]
大腸面線：典故源自臺灣早期農業社會，是當時的主婦煮給農耕者的面食。為了便利多人享受，通常煮成一大鍋，并丟入蚵仔以增加營養，后流傳到各地，人們加入了大腸、肉羹等材料�！ ★L味無論是黃面線或紅面線，烹調大腸面線都以手工制作最能凸現美味，因手工獨有的揉、拉、搓、甩等過程，使面煮起來不易爛、入味、有咬勁。另外，頭湯也是構成美味的重要一環，頭湯用豬大骨湯，材料可加入蚵仔、大腸、小貢丸、竹筍、酸菜等。
8、寶島肉圓 [臺灣臺北]
肉圓在臺灣，是一項具有代表性的傳統小吃美食。位于羅斯福路上的寶島肉圓，獲得“2007肉圓節”比賽冠軍，老板娘連媽媽來自肉圓的故鄉－彰化，堅持用最上等新鮮的食材制作，用心將寶島肉圓呈現給顧客就如同給自己家人品嘗一般。其純手工制作的寶島肉圓，手工捏出來正像是一個臺灣寶島的蕃薯形狀，外形不只令人印象深刻，連肉圓的故鄉北斗地名的臺語諧音都恰似寶島，寶島象征著臺灣，相當具有臺灣傳統小吃美食的代表性。 以松軟綿密的濃郁芋頭制作成肉圓是最大的特色，它就是名不虛傳肉圓盟主本尊，來到寶島肉圓不可不試的獨家招牌！傳統肉圓的筍絲口味采用嘉義的竹筍絲與溫體豬后腿肉，搭配淡淡甜甜的米醬，爽脆的口感讓人入口難忘。
9、度小月擔仔面 [臺灣臺南]
創始人洪芋頭原以捕魚為業，夏秋多風之際，便在水仙宮擺攤賣面，度過清淡的“小月”，由于反應甚佳，副業變正業，也開創度小月百年的傳奇；至今傳承四代，洪氏子弟開枝散葉，分別在市區多處開業，并設置食品工廠，邁向企業化經營。而門市中仍維持一貫的矮爐、小竹凳、紅燈籠，及一只燒得發黑的肉燥陶甕，更添古都風情。( 臺南)
10、深坑廟口豆腐 [臺灣臺北]
提起深坑，許多人會立刻聯想到美味的豆腐料理。短短的深坑老街，林立著各式豆腐餐飲店，還有兜售粽子、枝仔冰等鄉土美食的攤子，每逢假日，聞香而來的游客常把這里擠得水泄不通。深坑豆腐的特色在于制造過程中不加石膏，純以黃豆鹽鹵制成，質地細嫩，豆香中帶著幾許焦味。真正以深坑豆腐烹煮的菜肴，以紅燒、豆腐羹、豆腐卷等做法為主，也有一些飲食店開發麻辣臭豆腐等新菜色，各路口味自有老饕擁戴。以傳統方式料理豆腐的老店，以“深坑廟口小吃”、“大樹下豆腐店”為代表�！吧羁訌R口小吃”位在集順廟旁，已有40多年歷史，以紅燒豆腐、豆腐羹與桂竹筍最受歡迎。
- 項目對接快訊
-
- 最新信息
- 熱門信息
