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　　一、菲律賓海藻業(yè)基本情況

　　菲律賓海藻業(yè)雖然具有天時(shí)地利之優(yōu)勢(shì)，但其發(fā)展過(guò)程并不是一帆風(fēng)順。隨國(guó)際海藻市場(chǎng)擴(kuò)大和海藻養(yǎng)殖加工技術(shù)進(jìn)步，菲律賓海藻業(yè)的成長(zhǎng)大致可劃分為四個(gè)階段：

　　（一）上世紀(jì)70年代以前的起步階段。當(dāng)時(shí)海藻加工能力只有800噸，而且人們只是搜集野生海藻。令人驚訝的是，國(guó)外市場(chǎng)對(duì)之很鐘愛，對(duì)海藻的需求每年都在增加，由此導(dǎo)致60年代中后期過(guò)度收割，原料供應(yīng)急劇下降。隨后菲律賓科研人員開發(fā)出海藻養(yǎng)殖技術(shù)，大范圍推廣應(yīng)用，沿海海域可以進(jìn)行大面積養(yǎng)殖，海藻產(chǎn)量從此有了穩(wěn)定增長(zhǎng)的基礎(chǔ)。可以說(shuō)，上世紀(jì)60年代后期海藻養(yǎng)殖技術(shù)的開發(fā)應(yīng)用是菲律賓海藻加工發(fā)展成一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

　　（二）上世紀(jì)80年代的成長(zhǎng)階段。當(dāng)時(shí)Marine Colloids Philippines,Inc.公司首先開發(fā)出從海藻中提煉角叉膠的技術(shù)，由此改變了過(guò)去菲律賓只能出口海藻原料的局面，開創(chuàng)了海藻加工和商業(yè)性開發(fā)的新階段。此后，擁有較成熟的海藻加工技術(shù)的菲律賓第一家綜合性角叉膠提練廠——Shemberg Marketing Corporation公司于1986年開始將角叉膠銷售到西歐、日本和澳大利亞市場(chǎng)。

　　（三）上世紀(jì)90年代初的停滯階段。80年代未90年代初，由于菲律賓海藻制品價(jià)格低廉、用途廣泛，在歐美市場(chǎng)頗歡迎，引起歐美國(guó)家海藻生產(chǎn)商的抵制，指其含有毒素，引發(fā)了對(duì)菲律賓天然等級(jí)角叉膠是否有害人體健康的爭(zhēng)論，嚴(yán)重影響了菲律賓海藻業(yè)的命運(yùn)和前途。當(dāng)時(shí)菲律賓海藻業(yè)烏云密布，士氣不振，海藻產(chǎn)量也從1990年的7.6萬(wàn)噸下降到6.6萬(wàn)噸。1991年7月，美國(guó)食品與醫(yī)藥管理局（FDA）經(jīng)過(guò)科學(xué)認(rèn)證后，作出同意接受菲律賓天然角叉膠作為食品添加劑并允許其進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)的決定。與此同時(shí)，世界衛(wèi)生組織（WHO）和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）聯(lián)系組建的國(guó)際食品衛(wèi)生機(jī)構(gòu)——藥典營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)（CAC）批準(zhǔn)將菲律賓天然角叉膠進(jìn)入食品添加劑名單和國(guó)際編碼系統(tǒng)，編碼號(hào)為E407a，并且規(guī)定對(duì)人體健康來(lái)講，菲律賓天然角叉膠的允許日攝入量為每一公斤體重0-20毫克。

　　（四）上世紀(jì)90年代以來(lái)的快速發(fā)展階段。自從上述海藻養(yǎng)殖技術(shù)的突破、海藻提煉技術(shù)的開發(fā)以及國(guó)際市場(chǎng)壁壘的拆除等困難得以克服后，菲律賓海藻業(yè)發(fā)展迅速，2003年全年海藻產(chǎn)量12.77萬(wàn)噸，比1988年的5.97萬(wàn)噸翻了一倍多，成為全球第五大海藻供應(yīng)國(guó)和菲律賓水產(chǎn)品出口中的第二大產(chǎn)品。

　　二、菲律賓海藻產(chǎn)品的特性及用途

　　菲律賓產(chǎn)有五種海藻，名稱為：Eucheuma、Caulerpa、Sargassum、Gelidiella 和 Gracilaria，這五種海藻中只有Eucheuma可以大面積人工養(yǎng)殖，且角叉膠含量較高，其他種類的海藻則只能野生采集，產(chǎn)量穩(wěn)定性無(wú)法保證，目前，世界上約70—80%的角叉膠是用Eucheuma加工成的。菲律賓是目前世界上掌握Eucheuma人工養(yǎng)殖技術(shù)的少數(shù)幾個(gè)國(guó)家之一，一般在提到菲律賓海藻制品時(shí)大都指：將Eucheuma進(jìn)行干燥處理的海藻干（Dried Seaweeds）、以Eucheuma為原料提煉的粗制角叉膠或菲律賓天然角叉膠(Semi-refined Carrageenan或Philippine Natural Grade Carrageenan)和精制角叉膠(Refined Carrageenan)。

　　根據(jù)菲律賓貿(mào)工部產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)局的規(guī)定，海藻干的品質(zhì)要求是：濕度最高不超過(guò)40%，鹽和沙含量不超過(guò)35%，雜質(zhì)含量不超過(guò)5%，清潔無(wú)水海藻含量不小于20%；角叉膠的品質(zhì)要求是：水分含量最大值為16%，無(wú)機(jī)量含量不超過(guò)30%，酸不溶性無(wú)機(jī)物最大含量為1%，在75%攝氏度的1.5倍溶液中的最小黏度為56厘泊，砷最大含量為3毫克/公斤，鉛最大含量為10毫克/公斤，包括鉛在內(nèi)的重金屬總量不超過(guò)40毫克/公斤。

　　海藻可以直接食用，可以用來(lái)制造肥料和動(dòng)物飼料，也可以用作提煉藻酸鹽、瓊脂、角叉膠等工業(yè)產(chǎn)品的原料。事實(shí)上，應(yīng)用得最多的是用來(lái)提煉角叉膠。因此，在提到海藻的使用價(jià)值時(shí)一般都會(huì)講到角叉膠的用途。

　　角叉膠是一種類似果凍的淡黃色或介于茶色到白色之間的無(wú)味并帶粘性的堿性粉未，很多人稱之為來(lái)自海藻的神奇粉未。它能用作凝膠劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、色拉敷料劑等，對(duì)于需要凝膠、懸浮、增稠和吸水的產(chǎn)品具有很大價(jià)值，其用途可分為兩大類：食品和非食品（從世界需求看目前有70%用于食品）：一是食品添加劑。食品加工公司利用其防潮、調(diào)味、粘合和凝膠作用來(lái)提高家禽、火腿、香腸等肉類食品的質(zhì)量和口感，并使肉類罐頭和蝦、魚類產(chǎn)品形成凝膠體；角叉膠還被使用在奶制品和餐后甜點(diǎn)中，使奶酪和澆在食物上面的調(diào)料得以保持固定的形狀；角叉膠還能使奶油、奶酪、酸奶保持懸浮而非沉淀，如在冰淇淋中加入角叉膠，可防止乳清與碎冰晶分離；角叉膠還能使果凍、餡餅餡凝固并保持穩(wěn)定的固態(tài)；甚至巧克力飲料中角叉膠也有用武之地。二是日用品輔料。角叉膠可以提高洗發(fā)香波泡沫的穩(wěn)定性和濃度，可使洗液和扶膚霜獲得滑爽細(xì)膩的感覺；角叉膠也可以提高牙膏的泡沫穩(wěn)定性；角叉膠還可以用來(lái)制造膠片感光乳劑。此外，在藥用膠囊、藥膏藥液、橡膠制品、空氣清新劑、油漆、 顏料和涂料、紡織原料、泡沫墊、肥皂等產(chǎn)品里都會(huì)起到錦上添花的奇效。隨著技術(shù)的進(jìn)步，更多新用途還會(huì)不斷發(fā)掘出來(lái)。

　　三、菲律賓海藻制品產(chǎn)量及出口情況

　　在菲政府扶持和國(guó)際市場(chǎng)供求引導(dǎo)下，菲律賓海藻制品結(jié)構(gòu)逐步改善，原來(lái)以出口海藻原料為主的局面得到改變，具有較高附加值的角叉膠在海藻制品產(chǎn)值和出口中所占比重越來(lái)越大。據(jù)菲律賓海藻協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)資料，2002年，菲律賓海藻制品出口13864.02萬(wàn)美元。其中，以原料形式直接出口的海藻干3.27萬(wàn)噸，平均價(jià)格為552美元/噸，出口額1807.29萬(wàn)美元；粗制角叉膠平均出口價(jià)格為3951美元/噸，出口額達(dá)8279.86萬(wàn)美元；精制角叉膠平均出口價(jià)格8673美元/噸，出口額達(dá)3776.88萬(wàn)美元。

　　從養(yǎng)殖情況看，菲律賓南部的棉南佬地區(qū)是最主要的海藻養(yǎng)殖基地。2002年，菲律賓共生產(chǎn)海藻干12.53萬(wàn)噸，其中，菲律賓北部的呂宋地區(qū)海藻干產(chǎn)量為1.50萬(wàn)噸；中部的維薩亞地區(qū)產(chǎn)量為0.63萬(wàn)噸；南部的棉南佬地區(qū)產(chǎn)量為10.40萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的83%。

　　從海藻加工和出口情況看，菲律賓中部的維薩亞地區(qū)是海藻的加工和出口基地。2002年，出口的3766.88萬(wàn)美元精制角叉膠中，有79.28%即2986.36萬(wàn)美元來(lái)自維薩亞地區(qū)的加工廠；出口的8279.86萬(wàn)美元粗制角叉膠中，有71.23%即5897.42萬(wàn)美元來(lái)自維薩亞地區(qū)的加工廠。

　　從出口市場(chǎng)情況看，菲律賓海藻制品主要出口到歐美國(guó)家。2002年，從菲進(jìn)口海藻類產(chǎn)品最多的五個(gè)國(guó)家是：丹麥1557.02萬(wàn)美元，其中，海藻干405.91萬(wàn)美元，角叉膠1151.11萬(wàn)美元；法國(guó)1085.58萬(wàn)美元，其中，海藻干540.85萬(wàn)美元，角叉膠544.73萬(wàn)美元；美國(guó)785.21萬(wàn)美元，其中，海藻干508.14萬(wàn)美元，角叉膠277.07萬(wàn)美元；英國(guó)417.01萬(wàn)美元，全部是海藻干；荷蘭166.58萬(wàn)美元，全部是海藻干。上述出口到五個(gè)國(guó)家的海藻制品總計(jì)4011.40萬(wàn)美元，占海藻制品總出口額的28.93%。另?yè)?jù)了解，2002年，出口到中國(guó)大陸的海藻干為272.95萬(wàn)美元。

　　四、菲律賓海藻業(yè)協(xié)會(huì)及主要廠商情況

　　（一）菲律賓海藻協(xié)會(huì)（SIAP）。該協(xié)會(huì)成立于1985年9月，總部設(shè)立在海藻加工基地宿務(wù)省，主要負(fù)責(zé)促進(jìn)菲律賓海藻業(yè)的發(fā)展和市場(chǎng)開發(fā)，協(xié)助爭(zhēng)取和實(shí)施菲政府優(yōu)惠政策和財(cái)政支持，開發(fā)和推廣海藻養(yǎng)殖加工技術(shù)，維護(hù)海藻養(yǎng)殖、收購(gòu)、加工和出口產(chǎn)業(yè)鏈的正常秩序等。目前，目前的會(huì)員包括：11.55萬(wàn)個(gè)海藻養(yǎng)殖戶（涉及人口101.79萬(wàn)）、76個(gè)海藻收購(gòu)商、12個(gè)海藻干出口商和15個(gè)海藻加工商。協(xié)會(huì)傳真：006332-2537477；EMAIL：siap[ta]digitelone.com；聯(lián)系人：秘書長(zhǎng)Mr. Oscar A. Monzales。

　　（二） SHEMBERG MARKETING CORPORATION。1966年成立于宿務(wù)省曼達(dá)威市，是菲律賓以至東南亞規(guī)模最大技術(shù)最先進(jìn)的海藻加工廠，在世界海藻業(yè)中排名第二。2002年，該公司共出口海藻干540噸、粗制角叉膠5816噸、精制角叉膠1384噸，獲出口收入3653.97萬(wàn)美元，占菲海藻制品出口總額的26.36%。公司傳真：006332-3460863；EMAIL：benson.dakay[ta]shemberg.com.ph；聯(lián)系人：總經(jīng)理Mr.Benson U. Dakay。

　　（三） MARCEL TRADING CORPORATION。1969年成立于菲律賓呂宋島奎松市，1979年開展海藻加工和出口業(yè)務(wù)。2002年，該公司出口海藻干5155.62噸、粗制角叉膠5685.69噸、精制角叉膠723.09噸，獲出口收入3065.67萬(wàn)美元，占菲律賓海藻制品出口總額的22.12%。公司傳真：00632- 712-5879；EMAIL：info[ta]marcelcarrageenan.com；聯(lián)系人：總經(jīng)理Mr. Wee Lee Hiong。

　　（四） MARINE COLLOIDS PHILIPPINES, INC. 位于菲律賓宿務(wù)省曼達(dá)威市，是菲律賓最早開發(fā)出海藻養(yǎng)殖技術(shù)和角叉膠提煉技術(shù)的公司，對(duì)菲律賓海藻業(yè)的發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。2002，該公司出口海藻干5069.40噸，粗制角叉膠5267.53噸，獲出口收入1961.61萬(wàn)美元，占菲律賓海藻制品出口總額的14.15%。公司電話：006332- 346-1811；傳真：006332- 3461812。

　　五、菲律賓海藻業(yè)發(fā)展計(jì)劃

　　由于海藻產(chǎn)業(yè)對(duì)菲律賓增加外匯收入、增加就業(yè)機(jī)會(huì)、減輕貧困的巨大作用，菲政府將海藻業(yè)列入重點(diǎn)發(fā)展行業(yè)，陸續(xù)出臺(tái)不少鼓勵(lì)措施，協(xié)助海藻業(yè)突破國(guó)際貿(mào)易壁壘、解決環(huán)境污染和資金短缺問(wèn)題等。為了進(jìn)一步增加海藻產(chǎn)量、加強(qiáng)政府部門和海藻業(yè)者的聯(lián)系、增加海藻制品在國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，2003年4月，阿羅約總統(tǒng)在宿務(wù)市簽發(fā)《菲律賓海藻業(yè)發(fā)展方案》，明確提出由農(nóng)業(yè)部協(xié)助進(jìn)行海藻養(yǎng)殖增產(chǎn)、環(huán)境資源部協(xié)助解決海藻養(yǎng)殖過(guò)程和加工過(guò)程的環(huán)境污染、科技部協(xié)助開發(fā)海藻制品新技術(shù)、貿(mào)工部協(xié)助開拓國(guó)際市場(chǎng)、土地銀行負(fù)責(zé)提供海藻制品生產(chǎn)和營(yíng)銷的資金支持、海藻協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)海藻制品經(jīng)營(yíng)者與政府部門的協(xié)調(diào)聯(lián)系并確保各項(xiàng)政府鼓勵(lì)措施實(shí)施到位。

　　根據(jù)該發(fā)展方案，2004年7月初，菲律賓海藻協(xié)會(huì)經(jīng)商土地銀行等國(guó)有機(jī)構(gòu)，已籌集54.4億比索（近1億美元）的信貸資金，重點(diǎn)支持未來(lái)三年時(shí)間內(nèi)海藻養(yǎng)殖戶擴(kuò)大生產(chǎn)和加工廠技術(shù)改造。該協(xié)會(huì)表示，去年海藻干產(chǎn)量12.78萬(wàn)噸，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了當(dāng)?shù)丶庸�廠生產(chǎn)能力和國(guó)際市場(chǎng)的需求。他們預(yù)計(jì)，在該方案實(shí)施并且上述信貸資金發(fā)放下去后，未來(lái)三年的海藻干產(chǎn)量應(yīng)達(dá)到67.71萬(wàn)噸，其中，2004年，16.80萬(wàn)噸；2005年，22.79萬(wàn)噸；2006年，28.12萬(wàn)噸。