五華燒豆腐
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燒豆腐是滇南民間風(fēng)味小吃。 在昆明夜市場(chǎng)均有出售。 燒豆腐所用豆腐以石屏縣、建水縣出產(chǎn)的為佳品。用優(yōu)質(zhì)黃豆做成豆腐，經(jīng)發(fā)酵后，理論成了“聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香”.用炭火隔著鐵網(wǎng)烘烤，刷上菜油烤至金黃發(fā)漲，便醮以鹵腐汁，辣椒面、花椒油等佐料配制的調(diào)料，吃起來(lái)香酥、鮮嫩，別有風(fēng)味。白天在昆明市內(nèi)，花鳥(niǎo)市場(chǎng)景星街有賣。按10論價(jià)，2元10個(gè)。
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