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水蜜桃主產于紹興著名風景區蘭亭毗鄰的黃家塢村。因其獨特的風味和艷麗的外觀為世人所稱道。是我市桃果中的一大佳品。蘭亭水蜜桃栽培始于本世紀20年代末，由奉化三十六灣引種而來，以后逐年擴種形成生產規模。40年代是生產的鼎盛期，產品除在紹興銷售外，還經船遠銷到杭州。60年代，桃園一度改種雜糧作物，生產進入低潮。近年又逐漸恢復。1987年栽種面積已達150畝，年產水蜜桃50噸。

水蜜桃屬薔薇科，為落葉小喬木。葉闊披針形，具鋸齒，葉基有蜜腺。花單生，淡紅、深紅或白色。果近球形，表面有茸毛，肉柔汁多，多用嫁接繁殖。蘭亭水蜜桃的栽培品種主要有3個，即白鳳、玉露、企園。其中玉露個體最大，品質最佳。

水蜜桃果肥皮薄，呈乳白色或淡黃色，滿披綿茸茸的白毛，陽面微顯紅霞，艷麗嬌嫩，幽香四溢。果肉柔軟多汁，入口清香，滿口生津。且含有脂肪、蛋白質、無機鹽、糖、纖維素和維生素等多種營養成分。除鮮食外，還可以加工成罐頭、桃干和蜜餞。桃果還有增加人體膽汁分泌，促進腸胃蠕動、治便秘等功效。桃仁可入藥。桃樹姿態優美，花色鮮艷，適宜美化庭園，可供觀賞。