61、蘆 筍 [四川巴中]
蘆筍是一種高級名貴蔬菜，食用蘆筍成為發達國家人民的生活習慣，因為它含豐富的氨基酸和組織蛋白，對抗癌和抑癌有明顯的作用，所以深受消費者的青睞。蘆筍制品也開始走進北京、上海、廣州、成都等大中城市的賓館、飯店和超級市場。我市已有種植蘆筍10多年的歷史，不斷積累了種植經驗，最近已引進種植美國優質蘆筍1萬畝，規劃三年建成年產蘆筍5萬噸的全國第二大蘆筍基地。政府已將此項目更為巴中市支柱產業，配備了領導力量親自抓高檔綠色蔬菜食品風靡世界，享譽全球四川巴山罐頭食品股份有限公司生產的巴山系列名優罐頭，榮獲
62、涇縣冬筍 [安徽宣城市涇縣]
涇縣冬筍
63、富陽冬筍 [浙江省杭州富陽]
富陽為浙江第二竹鄉，竹筍為一大特產。冬筍是竹筍之王，生在竹鞭上，潛伏地層，秋季發芽，冬季成筍。富陽冬筍具有“殼薄肉嫩、切片不碎”的優點，做羹佐肴，味甲諸蔬，營養豐富，素享盛名，封建王朝列為貢品。( 富陽)
64、富陽綠蘆筍 [浙江省杭州富陽]
富陽是浙江省蘆筍主產區，是全國著名的綠蘆筍產區。由于其營養價值高，風味鮮美，芳香潤口，能增進食欲，是一種防癌保建食品，在國際市場上很流行。日前，由浙江富陽市農業局申報的“鸛山”牌綠蘆筍，經中國果菜專家委員會審定，被評為“中國特色名品”。富陽綠蘆筍遠銷日本、澳大利亞等國，暢銷上海、北京、廣州、香港等國內市場。目前富陽市的“鸛山”牌綠蘆筍已達到產品優質無公害，成為國內外市場的搶手貨。
65、斗山茭筍 [廣東江門臺山]
茭筍，屬禾本科，外貌與禾苗相似，故又名禾筍。茭筍和禾苗的分別是：茭筍的葉比稻葉長寬而肥厚，而且長勢蔥茂。臺山南部地區有大量出產，以斗山為最多，而以六村所產為最佳茭筍適宜在塘涌澤沿生長。每年仲春時節，將去年留下的枯稿分成小棵，植于有水的洼地，即可生長，終年不需施肥。夏末時茭筍就茂綠如茵，再用稀泥在干枝間潑下，使其留有空隙，便可大量發芽。中秋時節便似雨后春筍般叢生了，這時即可收獲茭筍有煎、炒、滾湯三種吃法。煎時先將茭筍縱剖為二，再用刀在剖面上劃一深痕，略分開，在里面填入鯖漿（魚肉與豬肉混合搗成的漿狀物），用油煎香，打個糊獻（普通話叫“勾芡”）即成。也可用豬肉或蝦肉伴炒、滾湯。( 臺山)
66、筍竹制品 [浙江省衢州衢江區]
高產高效筍竹兩用林基地超過 4 萬畝。竹業產業化迅速發展，竹炭、竹席、竹膠地板、水煮筍、竹制工藝品等出口額在 300 萬美元以上。衢江區孟棕竹炭在′99中國竹文化節上獲國際竹業博覽會金獎。( 衢州)
67、五通橋苦筍 [四川樂山五通橋]
苦竹是五通橋的一種生態特色產品。在五通橋，種植苦竹形象地被農民稱為“懶莊稼”。隨著苦竹面積的增多，苦筍產量的逐年增加，為了解決銷售問題，該區利用“天府農業信息網”工作平臺，發布苦筍供銷信息，吸引外地商販前來洽談購買事宜，把苦筍銷往了成都、德陽、綿陽等大中城市。部分農村能人辦起了苦筍加工廠，把鮮筍做成罐頭，產品遠銷上海、河北、重慶等地，年銷售收入200萬元。 苦筍，傣語稱為“糯烘”，是學名叫做苦竹的竹子萌發的嫩筍。苦竹，莖桿細直。粗者，直徑可達4厘米左右；細者，僅手指般粗細。這種竹子，單株散生成林，春初開始發筍，抽筍期長達4個多月。從土中挖出的苦筍，帶點甜味。筍莖出土長長以后，苦味極濃，故有苦筍
68、夾江苦筍 [四川樂山夾江]
夾江縣氣候溫和，雨量充沛，宜于苦竹生長。苦竹四季常青，挺拔秀麗，既具有良好的生態效益，又是優良的造紙原料，尤其是苦竹筍，味鮮嫩脆，含有豐富的維生素、氨基酸和蛋白質，具有清熱解暑的功效，是優質的天然綠色保健食品。夾江縣現有苦筍基地3萬多畝，畝產達3000斤，其栽培技術處于全國一流水平。
69、沐川苦筍 [四川樂山沐川]
產于四川盆周山區蒼山翠嶺中的“沐川苦筍”俗稱“甜苦筍”，以其味甜微苦，鮮嫩可口，清爽宜人，無污染，而成為現代食中佳品。據李時珍《本草綱目》記載，苦筍有“去面目并舌上熱黃、清渴明目、解酒毒、除熱健人、益氣力、利水道、下氣化痰、治出汗中風失音”之功效。寧黃山谷有《苦筍賦》云：“僰道苦筍（注：沐川古為僰地），冠冕兩川，干脆愜當，小苦而成味。溫潤縝密，多啖而不疾人，食肴以之啟迪，酒客為之流涎。”
70、黑竹溝竹筍 [四川樂山峨邊]
黑竹溝竹筍產品，取材于海拔1800-3000米的峨邊黑竹溝原始森林特產的天然春筍，獨具香、嫩、脆、鮮的特點，富含粗纖維和多種維生素，風味獨特。
71、漳浦蘆筍 [福建漳州漳浦縣]
漳浦縣所產蘆筍，具有株梃、色白、肉嫩、味香等獨特優點，除制作罐頭外，是名貴的蔬菜，食之清爽可口，被譽為“龍須菜”。它富含蛋白質、維生素、和礦物質等，對高血脂、冠心病、動脈硬化等有輔助療效。1999年被中國特產之鄉推薦暨宣傳委員會命名為：“中國蘆筍之鄉”。
72、竹筍圓切片 [浙江省麗水慶元]
出口級別。可供：鹽漬/清水。( 慶元)
73、寧國筍干 [安徽宣城市寧國]
寧國筍干：主產寧國、漬溪及歙縣，以寧國所產的產量、質量居全省之冠。色澤青綠黃亮，香氣清馥，滋味鮮嫩。有肉頭肥厚呈綠色的咸綠筍；粗壯柔軟的明挺；形體細長的小挺、禿挺；以筍的嫩尖精制，身份干燥，色澤清翠，味道鮮美的焙熄等。其中焙熄為筍干中的珍品。
74、上海 蘆筍 [上海崇明]
蘆筍，又名石刁柏，北方人稱之為龍須菜，是多年生，雌、雄異株宿根性蔬菜，每年4月初開始采收結束。它在崇明東部已大量種植。蘆筍的營養成分十分豐富，使用價值很高。蘆筍脆嫩爽口，色佳味美，既可涼拌，又可熱炒。蘆筍罐頭遠銷日本、德國、以色列、約旦等許多國家，備受青睞。蘆筍除富有營養價值外，還具有一定的藥效功能。( 上海)
75、閩侯南嶼筍絲 [福建福州閩侯縣]
閩侯南嶼筍絲
76、漳平清水筍罐頭 [福建龍巖漳平]
漳平清水筍罐頭
77、后坪筍干 [福建南平延平區]
后坪筍干
78、孟中筍干 [福建南平順昌縣]
孟中筍干
79、巖前鎮筍干 [福建三明三元區]
巖前鎮筍干
80、上坪筍干 [福建三明永安]
筍干，是新鮮竹筍經蒸煮、烘烤制成的。其色澤清綠黃亮，香氣馥郁襲人，色美味鮮，脆嫩可口，為風味獨特的佐餐佳品和筵席上的高等菜肴。東筍制成的筍片又稱“玉蘭片”。上坪所產竹筍有殼薄、肉厚、質嫩、鮮中帶甜的特點,除國內銷售，還出口日本、港澳、東南亞等同家及地區。 營養功效：筍干營養豐富，內含蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵和維生素B1、B2、維生素C等，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，且有助食、開胃之功效。因為它能增進食欲、方便秘、清涼敗毒，人稱“保健蔬菜”，更是減肥佳品。有于筍干含有多種維生素和膳食纖維，具有防癌、抗癌作用。 適者如斯：一般人皆可食，肥胖者尤其適合。嚴重胃潰瘍、胃出血、腎
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