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清朝雍正年間，地處清源市的周啟成開始設鋪賣周血旺，是新場地區唯一的血旺店鋪，后經豐都縣血旺大師——馬贏全傳藝。周血旺名聲大作，成為大邑新場地區的名小吃，民國處年，由周茂清繼承。結合實踐總結和名家指點，終于形成了自己獨有的選旺、制旺等傳統制作血旺的工藝。周血旺的特點：“工藝精細、鮮嫩味美、質優純正、麻辣舒適，色香味一體。”堪稱菜譜中的精品。周血旺于2002年向國家主管部門申請專利，國家批準專利號（3466365）。新場周血旺是：“大邑縣老字號”。